「食品の栄養についてどれだけ知っていますか」シリーズ |本当に気と血を補う食べ物について、あなたはどれくらい知っていますか？

「来年の虎と戦うために秋と冬に養いましょう」、秋には何を養うべきでしょうか？多くの女性の友人は、秋になると老けて見える傾向があると言います。実際、これは主に気と血の不足によって引き起こされます。では、気と血を補うにはどうしたらいいのでしょうか?今日は、中医学の観点から、本当に気と血を補うことができる食べ物をご紹介します。

気血不足の症状は何ですか？

気血虚とは、伝統的な中国医学では気虚と血虚を指します。気と血が不足すると臓器の機能が低下し、早期老化を引き起こす可能性があります。気虚は、悪寒、手足の冷え、顔色不良、自発的な発汗、めまい、食欲不振、無気力、疲労、動悸、息切れなどの症状として現れることが多いです。血虚は、多くの場合、くすんで黄ばんだ顔色、青白い唇、青白い歯茎、乾燥した肌、乾燥した黄色い髪、早期の白髪、乾燥してひび割れた爪と縦じわ、かすみ目、手足のしびれ、不眠症、物忘れなどの症状として現れます。

本当に気と血を補う食べ物は何でしょうか？

1. リュウガン

リュウガンは心臓と脾臓に重要な薬です。心血を補い、心血障害による動悸、胸の圧迫感、息切れなどの症状を緩和するだけでなく、脾虚も治療します。脾臓と胃は血液を輸送し、生成します。脾臓と胃が健康であれば、血液供給も改善されます。体はより多くの栄養素を吸収できるようになり、体調は徐々に改善されます。乾燥したリュウガンは甘みがあり、ブドウ糖や蔗糖、タンパク質、微量鉄分が豊富です。人間の血液中のヘモグロビンの活性を高め、血液の補給に重要な役割を果たします。

2. 日付

秋は比較的乾燥しており、ナツメは温かくて甘い性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。陰気を養い、脾胃を補い、気を補って体液を促進させ、血を養い心を落ち着かせ、解毒する作用があります。秋はナツメの収穫の季節です。新鮮なナツメはビタミンも豊富です。ナツメをたくさん食べると健康に良いです。気血が弱い人は、ナツメを煮てから飲むと、より効果的です。

3. エジャオ

ロバ皮ゼラチンはロバの皮から作られたゼラチンブロックです。性質は穏やかで、味は甘く、肺、肝、腎の経絡に入ります。ロバ皮ゼラチンは血液補給効果が優れています。血液虚弱の治療に重要な薬であり、貧血の人にとっては良い薬用食品です。秋には、党参や黄耆などの補気薬と併用して気血を補い、一緒に気を補い、血を養うことができます。

4. 桑の実

桑の実には、陰血を養い、髪を黒くし視力を改善し、肝臓と腎臓を養う効果があります。桑の実には鉄分とビタミン C が豊富に含まれており、どちらも造血に有益な栄養素です。血液が不足している人や体質が弱い人は、血液を補給するために桑の実を多く食べるといいでしょう。なお、桑の実は血液循環を促進し、瘀血を除去する作用が強いので、妊婦は食べない方が良いでしょう。

5. 動物の肝臓

動物の肝臓には鉄分が多く含まれているだけでなく、吸収率も30％以上あります。特に豚レバーは、肉や動物の血液よりも鉄分含有量が多く、100gあたり最大22.6mgです。豚レバーには、血液を養い、月経を整え、肝臓に良い効果もあります。適切に摂取すると、気血を調整し、体の造血機能を改善し、くる病や鉄欠乏性貧血の発生を防ぐことができます。動物の肝臓にはビタミン A が多く含まれていることに留意する必要があります。妊婦が過剰に摂取すると胎児の奇形のリスクが高まる可能性があるため、妊婦はこのタイプの食品の摂取を控えるべきです。

6. ブラックチキン

黒鶏はタンパク質、ビタミン、リジン、ヒスチジン、微量元素が豊富です。栄養分が豊富で、滋養強壮、薬効も高い。その独特のメラニンは、薬として使用された後、人体の赤血球とヘモグロビンの増殖を引き起こす可能性があります。黒鶏の黒い部分には鉄分や銅が多く含まれており、鉄欠乏性貧血を予防する効果的な栄養源となります。また、血液を補い、病後や産後の貧血の回復を促す効果もあります。

7. 赤身の肉

赤肉は豚肉、牛肉、羊肉などの赤身肉です。この種類の肉はヘモグロビン鉄分が豊富で、血液を補う効果があります。牛肉を例にとると、鉄分含有量は100gあたり3.3mgにもなります。

著者: 洛陽師範大学の Nie Linshan と Lan Haobo

レビュー専門家：河南理工大学食品・生物工学学院准教授、何家良氏