糖尿病の人は、食事のときにこの3つのポイントを覚えて、安心して食べたり飲んだりして、血糖値を正常に保ち、より健康になりましょう

糖尿病の人は、食事のときにこの3つのポイントを覚えて、安心して食べたり飲んだりして、血糖値を正常に保ち、より健康になりましょう

「病は口から入る」という古い諺がありますが、それは実は根拠のないことではありません。口から直接入る病原菌だけでなく、長期にわたる不健康な食習慣も私たちの健康に微妙な影響を与えます。したがって、総合的な健康管理をうまく行いたいのであれば、健康保護をうまく行わなければなりません。

現代の生活水準の継続的な向上に伴い、糖尿病患者の数が増加しており、糖尿病は社会的な関心の高い話題となっています。糖尿病は人々の健康に深刻な影響を及ぼす慢性の代謝疾患です。

では、糖尿病患者は血糖値を健康に保つためにどのように食事を摂るべきでしょうか?

1. 食事量をコントロールする

糖尿病患者における血糖コントロールは食事療法の中心です。したがって、食事摂取量をコントロールすることが血糖値をコントロールする鍵となります。

糖尿病患者は、定期的に血糖値をモニタリングし、基礎代謝率を理解し、個人の体調や日常の活動レベルを考慮して、自分に最適な食事計画を立てる必要があります。食べる量は少なすぎたり多すぎたりするのではなく、適度に抑える必要があることに注意してください。

1. 熱の適切な制御

糖尿病患者は、基本的なカロリー摂取量を確保しながら、タンパク質と脂肪の摂取量を適切に増やす必要があります。

一般的に、糖尿病患者は1日の総カロリー摂取量を1500～2000kcalに制限し、体調や活動レベルに応じて調整する必要があります。

2. 炭水化物の摂取に注意する

炭水化物は人体にとって必須の栄養素ですが、糖尿病患者の場合、炭水化物の過剰摂取は血糖値の上昇につながる可能性があります。

そのため、糖尿病患者は低糖質、低GI（グリセミック指数）の食品を選ぶことに注意し、1日の炭水化物摂取量を一般的に40％程度に抑える必要があります。主食として、米、麺類、全粒穀物、野菜、果物などを選ぶことができます。

3. 脂肪摂取をコントロールする

脂肪は人体にとって必須の栄養素の一つですが、脂肪の過剰摂取は肥満や糖尿病患者における血中脂質の増加を引き起こし、血管閉塞などの疾患につながります。

したがって、糖尿病患者は高脂肪、高コレステロール、高カロリーの食品の摂取を減らし、野菜、果物、澄んだスープなどの低カロリー、低脂肪の食品を多く選び、毎日の脂肪摂取量を概ね35%未満に抑える必要があります。

2. 糖尿病食事管理の原則

1. 定期的に少量ずつ頻繁に食事を摂る

1日3食、決まった時間に決まった量を食べ、食事のたびに70%～80%満腹になるまで食べましょう。食事の総摂取量が基準を超えないようにコントロールしながら、食後2時間後に適度な間食をとることで総摂取エネルギーを均等に分散し、血糖値を安定させることができます。たとえば、ビタミン補給のために果物を食べることは許可できますが、食べ方は普通の人とは異なります。一般的に、食後すぐに食べるべきではありません。食後2時間後に果物を食べることもできます。食べるときは、果物を食事に分けて食べてください。リンゴを一度に食べるのではなく、2〜4回に分けて食べましょう。食事をシェアする回数が増えるほど、血糖値への影響は小さくなります。

2. 全粒穀物を多く選び、白米や小麦粉を少なくする

主食を選ぶときは、グリセミック指数が低い全粒穀物や豆類を多く選び、ジャガイモは適度に、グリセミック指数が高い白米や白小麦粉は少なめに選びましょう。精製された米や小麦粉に比べて、粗粒穀物は血糖値の変動への影響が少ないだけでなく、豊富な食物繊維が満腹感を高め、食欲をコントロールし、食べ過ぎを防ぐ効果があります。

3. 野菜をもっと食べてバランスの取れた食事をしましょう

ほとんどの野菜はカロリーと糖分が低く、食物繊維とさまざまなビタミンやミネラルが豊富です。栄養価も高く、満腹感も得られます。野菜を多く食べることは、カロリー摂取をコントロールし、血糖値を安定させるのに非常に役立ちます。

4. 果物は賢く少量ずつ食べる

自分の状況に合わせて、血糖値が安定している限り、低糖質、低GI、甘さ控えめの果物を選ぶことができます。節度の原則に従い、果物は毎回少量ずつ食べ、1日の摂取量は200gを超えないようにしてください。食事の2時間前または2時間後に果物を食べるのは避けてください。

5. 低糖・低塩、軽い食事

糖尿病患者は砂糖をまったく摂取できないわけではありません。必要に応じて、料理に風味をつけるために少量の砂糖を加えることはできますが、1日あたりの砂糖の摂取量を25gに制限するように注意する必要があります。同時に、ナトリウムの摂取を制限するために、塩の量をコントロールし、特に高血圧の人は、1日の塩分摂取量が5gを超えないようにする必要があります。調理するときは、飽和脂肪を多く含む動物性油ではなく、不飽和脂肪を多く含むさまざまな種類の植物油を選択してください。

6. 液体の食べ物の代わりに乾いた食べ物を食べ、柔らかい食べ物の代わりに硬い食べ物を食べる

糖尿病患者には、できるだけ「ドライ」な食品を食べることが推奨されます。食べ物が乾燥している場合でも、「柔らかめ」よりも「硬め」がおすすめです。食べ物が薄いほど、調理に時間がかかり、柔らかくなって消化しやすくなり、血糖値の上昇も早くなります。

7. お茶を適度に飲み、喫煙をやめ、アルコール摂取を制限する

長期にわたる喫煙や飲酒は血糖値のコントロールに役立ちません。糖尿病は血管にダメージを与える可能性があります。喫煙は血管病変の改善に非常に有害です。長期にわたる飲酒は肝機能や血糖代謝に影響を及ぼす可能性があります。お茶に含まれるポリフェノールなどの抗酸化物質は、アミラーゼが炭酸化合物をグルコースに変換するのを阻害します。