野菜の中で「心臓強壮剤」となるのは誰でしょうか？

冬と春が交互に訪れ、暖かさと寒さが訪れる

屋内と屋外の温度差が大きく、気温が高いときもあれば低いときもある

心臓発作のピークシーズンです

気をつけないと病気になりやすい

重篤または生命を脅かす

安全で心臓を守るために食べられるものは何でしょうか？

ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

野菜の中でも「強心剤」と言われています。

どの家庭でも買える

要点

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野菜の中で「心臓強壮剤」となるのは誰でしょうか？

緑の葉野菜にはマグネシウムが豊富に含まれており、ほうれん草には100gあたり58mgのマグネシウムが含まれています。

メタ分析の結果によると、マグネシウムの摂取量を1日あたり100 mg増やすと、全死亡率と心不全による死亡率が低下する可能性があることが示唆されています。

マグネシウムは心筋細胞に対して一定の抑制効果があり、心拍を遅くし、興奮性を軽減します。これは心臓の弛緩と休息に役立ち、不整脈を予防します。さらに、マグネシウムは血液中の高低密度コレステロールを低下させ、心臓への負担を軽減し、動脈硬化、心筋梗塞など、心筋虚血や心筋壊死によって引き起こされる心血管疾患を緩和します。

マグネシウムを適切に補給すると、心臓血管の健康に有益であるだけでなく、骨粗しょう症の改善、アルツハイマー病の予防、不安、うつ病、不眠症の緩和にも役立ちます。

要点

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マグネシウムが豊富な食品は何ですか?

マグネシウムは主に、ほうれん草、バナナ、黒豆、大豆などの緑の葉野菜、全粒穀物、ナッツ類、その他の食品に含まれています。

平均的な成人は1日あたり330 mgのマグネシウムを摂取する必要がありますが、妊娠中の女性の場合は370 mgに増やす必要があります。

十分なマグネシウムを摂取する理想的な方法は、バランスの取れた食事です。特定の特別なグループや、明らかにマグネシウムが欠乏している人々にとっては、マグネシウムのサプリメントを適切に使用することも効果的なアプローチです。

マグネシウムをもっと摂った方が良いのでしょうか？

マグネシウムを過剰に摂取すると、さまざまな悪影響が生じる可能性があります。

マグネシウムを過剰に摂取すると、腸が刺激され、腸の運動が活発になり、下痢や消化不良を引き起こします。さらに、過剰なマグネシウムはカルシウムや他のミネラルの吸収を妨げ、骨の健康に悪影響を及ぼしやすく、腎臓機能を妨げやすく、腎臓結石の形成につながりやすくなります。重症の場合、眠気、呼吸困難、不整脈などの症状を引き起こすことがあります。

要点

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ほうれん草をこのように食べると栄養が倍増します

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ほうれん草とピーナッツ：脂質を調整し、心臓を強化する

ほうれん草には食物繊維が豊富で、ピーナッツにはリノール酸が豊富です。これら 2 つを組み合わせると、コレステロールを下げ、心臓を保護するのに役立ちます。

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ほうれん草と卵：脳を守る

ほうれん草には葉酸が豊富に含まれており、食事に十分な葉酸を摂取するとアルツハイマー病の予防に役立つ可能性があることが研究でわかっています。卵にはレシチンが豊富に含まれており、脳内の神経信号の伝達に原料を提供し、正常な脳の発達を促進します。これら 2 つの組み合わせは脳の健康を守るのに役立ちます。

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ほうれん草とクコの実：視力を改善する

ほうれん草に含まれるビタミンAとカロチンは視力を保護するのに役立ち、クコの実は陰を養い、視力を改善します。この2つの組み合わせは、視力が低下している高齢者や、目を頻繁に使う人に特に適しています。

要点

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ほうれん草を健康的に食べるには、次の3つのことを覚えておいてください

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ほうれん草の根は捨てないで

ほうれん草の根は、ほうれん草の葉と同様に栄養が豊富です。ほうれん草の根には鉄分、ビタミンC、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。赤ほうれん草の根にもベータカロチンが含まれているので、ほうれん草の根を洗って葉と一緒に調理すると、より総合的な栄養を摂取できます。

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ほうれん草は事前に湯通ししておくことを忘れずに

ほうれん草に含まれるシュウ酸はカルシウムの吸収を妨げ、味を渋くするので、食べる前にほうれん草は湯通しする必要があります。ただし、ほうれん草を長く湯通ししすぎないように注意してください。そうしないと、ほうれん草に含まれる葉酸、ビタミン C、その他の栄養素が大量に失われます。通常、ほうれん草は沸騰したお湯で約 60 秒間茹でます。

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ほうれん草には鉄分は含まれていない

ほうれん草は鉄分を多く含む野菜ですが、シュウ酸も含まれており、鉄分と反応して沈殿物を形成し、人体に鉄分を吸収して利用することができなくなります。

研究によると、人体はほうれん草に含まれる鉄分の2％～20％しか吸収できないそうです。ほうれん草と比較すると、肉などの動物性食品は鉄分のより良い供給源です。動物性食品中の鉄の吸収率は15%～35%です。したがって、ほうれん草を食べることは鉄分を補給する最良の方法ではありません。

【鉄分サプリメントのおすすめ】

1. ヘム鉄を含む動物性食品

例えば、動物の肝臓、動物の血液、牛肉、羊肉、豚肉の赤身など。

2. 軟体動物などの一部の水産物

ナマコ、ハマグリ、マテ貝、アサリ、新鮮なホタテ貝、カキなどの水産物には鉄分が豊富に含まれています。

3. ビタミンCが豊富な食品

鉄分を補給する場合は、ピーマン、ブロッコリー、オレンジ、レモン、新鮮なナツメなど、ビタミン C が豊富な食品と適切に組み合わせて、鉄分の吸収を促進することができます。

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