砂糖を摂りすぎると簡単に冠状動脈性心臓病につながる可能性があります。

最近アメリカ臨床栄養学誌に掲載された研究によると、砂糖を摂りすぎると冠状動脈性心疾患のリスクが高まるが、これには野菜や果物に含まれる砂糖は含まれていない。

研究によると、果汁や砂糖が添加された食品から摂取される添加糖、総ブドウ糖当量、果糖は冠状動脈性心疾患のリスク増加と関連しているのに対し、野菜や果物から摂取される総果糖当量および果糖は冠状動脈性心疾患のリスク増加とは関連していないことが示されています。

具体的には、添加糖分と総糖分の摂取量が多いほど、冠状動脈性心臓病のリスクが高まり、それぞれ 8% と 16% 増加します。果汁や添加糖分に含まれる総果糖当量も、CHDのリスクを12%増加させました。

加工食品や飲料に添加されるフルクトース（主にショ糖または高フルクトースコーンシロップの形で）は、正常な体重を維持する上で重要なホルモンであるレプチンに対する抵抗性を生み出す可能性があります。糖質を食べると太るのはこのためであり、増えた脂肪は内臓脂肪です。

実際、2016年にはすでに、砂糖、特に精製砂糖は飽和脂肪よりも有毒であると指摘された研究がありました。

研究によると、冠状動脈疾患の患者が数週間連続して糖分の多い食品を摂取すると、総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質、酸化低密度リポタンパク質、尿酸、インスリン抵抗性、耐糖能障害、低HDL、血小板機能の変化などの異常な症状が現れることが判明しています。

さらに、糖分の多い食事は冠状動脈性心疾患のリスクを高めるだけでなく、糖尿病前症や糖尿病の進行を促進することもわかっています。これにより、心血管系の問題がさらに悪化します。

文/楊静剛（中国医学科学院扶外病院）