レストランのレンジフードの油汚れを落とす方法（グリースとはおさらば）

レンジフードはホテルの厨房で日常的に使用される必須の設備です。しかし、長期使用により、レンジフードの油汚れは除去が困難な場合が多く、レンジフードの正常な動作に影響を及ぼすだけでなく、厨房環境や従業員の健康にも脅威を与えます。効果的な油汚れの洗浄方法を習得することが非常に重要です。この問題を簡単に解決できるように、この記事ではレストランのレンジフードの油汚れをきれいにする実用的な方法をいくつか紹介します。

1.レンジフードのフィルターを定期的に掃除する

- 油脂の蓄積を防ぐため、レンジフードのフィルターは少なくとも週に 1 回は掃除してください。

- フィルターを中性洗剤で軽くこすり洗いし、ぬるま湯に浸します。

- 乾燥後、レンジフードに再度取り付けます。

2. 専門の油汚れクリーナーを使用する

- 脱脂力が強いので、油汚れ専用の洗剤を選びましょう。

- 洗浄剤を使用する前に、表面のほこりやゴミを取り除いてください。

- しばらく待ってから、油のついた部分に洗剤を吹きかけ、湿らせた布で拭き取ります。

3. スチームクリーニングを使用する

-スチーム洗浄機は高温の蒸気で油汚れを柔らかくし、除去することができます。

- スチームクリーナーを油汚れの付いた部分に向け、スチームジェットを数秒間噴射し続けます。

- 清潔な湿った布で再度拭き、湿った布またはブラシで油汚れを拭き取ります。

4. レモン汁または白酢を使う

-レモン汁と白酢はどちらも優れた脱脂力を持っています。

- しばらく置いてから、油っぽい部分にレモン汁または白酢を塗ります。

- 油汚れを落とすには、湿らせた布で拭いてください。

5. 重曹を使う

-重曹を適量の水と混ぜてペースト状にします。

-その後、湿らせた布で拭き、油のついた部分に混合物を塗ります。

- 油汚れがひどい場合は、きれいになるまで上記の手順を繰り返します。

6.レンジフード内部の掃除に注意する

- レンジフードが正常に動作するために、レンジフードの内部も定期的に清掃する必要があります。

- レンジフード内部の油や汚れを拭き取るには、湿らせた布かブラシを使用してください。

-最後に清潔な湿った布で拭き取ってください。

7. 食品衛生に注意する

・レンジフードの油汚れを軽減し、揚げ物をする際に発生する煙を軽減します。

・過度な油汚れを避け、食材や食品加工に使用する油の量を厳密に管理します。

- キッチンを清潔に保つことで、レンジフードの油汚れの形成を遅らせ、食品衛生に対する意識を高めることもできます。

8. 掃除用具を手元に置いておく

- ブラシや濡れた布など、キッチンに掃除用の道具を常備しておきましょう。

- 油汚れの蓄積を防ぎます。油汚れが見つかった場合は、すぐにツールを使用して掃除してください。

9. レンジフードのケースを掃除する

・レンジフードの筐体も油汚れがつきやすいです。

- 布で拭き、油のついた部分にはスプレーし、ハウジングの材質に適した洗浄剤を使用してください。

10. 腐食性の洗浄剤は使用しないでください

- レンジフードの損傷を防ぐため、腐食性の洗浄剤の使用は避けてください。

- 説明書に従って、中性洗剤を使用してください。

11.レンジフードの排気ダクトを定期的に点検する

・レンジフードの排気ダクトも油汚れが溜まりやすい場所です。

- 排気管を清掃し、定期的にオイルが溜まっていないか点検してください。

12. 換気を良くする

-換気を良くすることで油煙や油汚れの発生を抑えることができます。

- キッチン内の空気の循環を良くしてください。ホテルのキッチンの換気装置は正常に作動している必要があります。

13. レンジフードを正しく使う

-レンジフードを使用する際は、キッチンの実際の状況に応じてレンジフードのギアと風速を調整してください。

・レンジフードを正しく使用することで油汚れの発生を抑えることができます。

14. 定期的なメンテナンス

- レンジフードのメンテナンスは専門家に定期的に依頼してください。

-レンジフードの耐用年数を延ばしたり、フィルターを掃除したり、損傷した部品を交換したりすることができます。

15.

-レンジフードの正常な動作を保証するだけでなく、厨房環境と従業員の健康も保証します。

- レモン汁、レンジフードフィルターの定期的な掃除、白酢、重曹などの一般的なアイテムの助けを借りて、レンジフードの油汚れを簡単に取り除くことができます。プロのクリーナーとスチームクリーニングマシンを使用してください。

- 掃除用具を手元に置いてレンジフードを適切に使用することで、油汚れの形成を効果的に防ぐこともできます。食品衛生に注意し、レンジフードの内側と外側を定期的に掃除してください。

- レンジフードを清潔に保つには、排気ダクトの定期的な点検とメンテナンスも重要です。上記の方法を総合的に応用することで、レストランのレンジフードの油汚れの問題を簡単に解決し、健康的で清潔な調理環境を作り出すことができます。