朝食にこの種類のパンを買わないでください。フライドチキンよりもカロリーが高いです。

ある日の平凡な勤務日の朝、朝食を買っていた労働者がコンビニエンスストアで普通の豚肉デンタルパンを手に取った。

120グラム、手のひらサイズですが、カロリーはどれくらいだと思いますか?

画像出典: 丁祥生命研究

栄養表にしたがって換算したら、すっかり目が覚めた！パン1斤には約500kcal、脂肪は33グラムも含まれているのですか？ ? ?

シンプルな朝食が食べたかっただけなのに、こんなに油っぽいとは思いませんでした（少なくとも生地の油はまだ表面に残っているので、どれだけ油っぽいかはわかります）😭

計算式: 1729 * 1.2 ÷ 4.18 ≈ 496 kcal (100グラムあたり1729 kJ、パン1斤は120グラムなので1.2を掛けます。4.18はkJとkcalの変換係数です) 画像出典: Dingxiang Life Research

誰が理解するでしょうか、それはただのパンです！ ?

テリヤキチキンバーガーは400kcalですが、ビッグマックはたったの524kcalです。脂肪含有量はさらに驚くべきもので、フライドポテトの大盛りには脂肪がわずか18グラムしか含まれていません。

496kcal は、「ハンバーガー + フライドチキンウィング + コーラゼロ + リンゴ」の組み合わせを食べて、まだカロリーが残っているほどです...

小さなパン一枚にこれほど多くのカロリーが含まれているなんて誰が想像したでしょうか?画像出典: 丁祥生命研究

見た目は普通なこのパン、実はこんなにカロリーが高いんですか？

さらに他のパンの原材料リストを注意深く調べたところ、さらに衝撃的な事実が分かりました。パン界におけるこのカロリーの殺し屋は、決して珍しいケースではないのです。

そして、これよりもさらにとんでもない事があるんです！

3種類のパンのカロリー

フライドチキンやフライドポテトよりも悪い

パンの材料が豊富であればあるほど、味や食感は豪華になり、カロリーも高くなります。

以下の 3 種類のパンは、簡単にカロリーの殺人者になる可能性があります。ダイエットをしようとしている友人は、目を光らせて成分表を注意深く読む必要があります。

1

フィリング: チョコレート、豚肉のデンプン、ココナッツフレーク

詰め物パンの皮は通常シンプルですが、中身は高カロリーです。

中身を滑らかで柔らかく、乾燥しないようにしたい場合、最も簡単な方法は油をたっぷりと加えることです。

例えば、先ほど紹介した肉入りデンタルフロスパンには、植物油やサラダドレッシングが多く含まれており、カロリーが高くなります。

チョコレートパンはさらにとんでもないもので、脂肪含有量は多くの場合 25% 以上と高く、これはフライドチキンよりも脂肪分が多いことになります。

チョコレートサンドイッチパン75グラム ≈ 大きなフライドチキンステーキのカロリー

隠れたココナッツフィリングも入っています。ココナッツ自体は脂肪分が非常に多いですが、味がないので、砂糖をたっぷり加える必要があります。原材料リストには、ココナッツフレークよりも白砂糖が多く含まれています。

画像出典: 製品のスクリーンショット

2

ショートブレッド：クロワッサン、パイナップルパン、手ちぎりパン

噛むと崩れるクロワッサンのサクサクした食感は、当店の手作りパンケーキと同じです。パイ生地を何層にも重ねるということは、油を何層にも重ねるということです。

生地をこねるときは、水よりも油を多く使います。

パイナップルパンの脂肪分は15％～20％で、サクサクの皮も脂肪分たっぷりの逸品です。そして、手でちぎったパンは油のおかげで層ごとにちぎることができます 🙂

3

揚げ物：ドーナツ、パイ生地

他のパンは焼いて、ドーナツは揚げてからシロップに浸して粉砂糖をまぶし、高級なものはクリームフィリングを詰めます...

簡単に言えば、揚げたシュガークッキーの西洋版です。

ドーナツ製造手順 - 揚げる。

何を食べているか知っていれば、恐れることはありません。せいぜい、口をコントロールして、欲求を満たすために時々食べることくらいしかできません。困ったことに、パンの中には見た目は地味で味もそこそこなのに、実は太ってしまうものもあるのです…

朝食によく食べられるパンが健康に良いものかどうか、どうやって判断するのでしょうか?健康的で美味しい商品のおすすめはありますか？

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健康的でおいしいパンを購入するには？

次の2点に注意してください

多くの企業が健康的なパンに対する人々の需要に気づき、レシピと職人技に力を入れてきました。

しかし、購入する際には注意を怠らないようにする必要があります。

1

原材料リストを見てください。粗粒穀物の原材料が先頭にあるはずです。

多くのパンには「全粒小麦」や「粗粒小麦」と表示されていますが、原材料リストの最初の部分は実際には「小麦粉」です。さらに見てみると、油と砂糖がたっぷり加えられていました…

パンを焼く前に、パンの表面に穀物を少し振りかけて「粗い粒の雰囲気」を出す人もいます。

この「全粒粉パン」は全粒粉の含有量が少なく、カロリーが高いです...

本物の「粗粒/雑穀パン」の場合、リストの最初の原材料は当然「全粒小麦粉/粗粒小麦粉」になります。

製品の成分表では、粗粒粉が最初に記載されるべきである

2

栄養成分表示とパンの種類を見て、油分の少ないものを選びましょう

一部の糖アルコール甘味料は砂糖の使用量を減らすのに役立ちますが、油を置き換えるのは少々難しいです...

一番簡単なのは栄養成分表示を見ることです。脂肪含有量が10%以下のものを選ぶことをお勧めします。パンを100グラム食べるのは全く負担になりません。

焼きたてなのに栄養成分表示や原材料名が書かれていなかったらどうしますか？

ライノットやベーグルなど、中身が入っていない本来の味の品種を選ぶことをお勧めします。純粋な穀物と小麦の風味があります。噛めば噛むほど、やみつきになります。頬の運動にもなります。

オリジナルの純小麦、100グラムあたりのカロリーは約250kcalです。画像出典: 丁祥生命研究

より濃厚な味わいを楽しみたい場合は、チーズやドライフルーツを加えたものをお試しください。

油っぽく見えるチョコレートやクリームのフィリングに比べ、チーズに含まれる天然の油分とタンパク質、そしてドライフルーツやウェットフルーツ、香り豊かなフルーツの柔らかく甘い食感により、パンはより層状になり、焼き上がった後も比較的ヘルシーな味になります。

もちろん、おいしいかどうかは自分で試してみなければわかりません。

「低脂肪でヘルシー」なパンを購入したい場合は、以下の基準を参考にしてみてください。

主な原料は全粒穀物と小麦です。

脂肪含有量 ≤ 10%;

材料はできる限りシンプルにしてください。

美味しい、美味しい、美味しい！

企画・制作

出典: DingXiang Doctor (ID: DingXiangYiSheng)

レビュー丨江南大学食品科学工学博士課程学生、張明凱

編集者：王夢如

校正：徐来林