シリアル中毒を防ぐには？

不潔なシリアルによる健康被害を避けるために、両親と一緒に次の 4 つのことを行ってください。

1. 穀物とその製品を正規のルートで購入する

米や麺類などの通常の穀物に加え、非公式製造業者が製造した醤油、酢、ライスヌードルなども穀物の原料が含まれているため購入しないでください。

2. 科学的に調理されたシリアル

食品を浸す必要がある場合は、浸している間は頻繁に水を交換し、浸した後はできるだけ早く食べてください。自家製発酵穀物食品を作る場合、原材料や保管環境の衛生状態を厳密に保証する必要があります。酸っぱいスープなどの発酵穀物食品は作ったり食べたりしない方がよいでしょう。前回の食事で残ったご飯や饅頭、その他の食べ物は、カビが生えていたり、感覚的に異常があったりする場合は、すぐに破棄し、食べないでください。

3. シリアルの適切な保管

カビは高温多湿の環境を好みます。シリアル製品の表面をできるだけ乾燥した状態に保ち、涼しく風通しの良い場所に保管してください。米、麺類、その他の穀物を家にあまり蓄えないでください。残った食べ物は、ほこりや虫などの汚染から守るために、早めにカバーやフィルムで覆い、冷蔵庫に保管してください。

4. 食べる前にシリアルが腐っていないか確認する

購入したシリアル製品は、ラベルの条件に従って保管し、賞味期限内に消費する必要があります。パンや饅頭などの食品に小さなカビが1つでも生えてしまうと、残りは食べられなくなってしまいます。カビが生えた食品の中ではカビが繁殖し、数が少ないと肉眼では見えません。