【医療Q&A】ミネラルウォーターはミネラルウォーターですか？

企画者: 中国医師会

査読者: ゴン・ウェイヤン、中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所准研究員

「ミネラルウォーター」と「鉱泉水」は似たような名前ですが、実際には水源、ミネラル含有量、加工方法が異なります。

ミネラルウォーターは、その水源とミネラル含有量から判断すると、地下深くから自然に湧き出る水、または掘削によって採取された水です。地層を通して濾過され、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、硫黄などの天然のミネラルや微量元素が含まれています。これらのミネラルの含有量は、水源の地質条件によって異なります。ミネラルウォーターとは、通常の飲料水に人工的にミネラルを加えて作られた水のことです。水源は通常、水道水またはその他の処理された飲料水です。ミネラルウォーターのミネラルは、「食品添加物の使用に関する衛生基準」（GB2760-2007）に従って添加することができます。処理方法に関して言えば、ミネラルウォーターは通常、その自然な特性を維持するために最小限の処理（ろ過や消毒など）のみを受けます。もちろん、その製造工程には、特定の水源から採取されなければならない、成分の追加や除去はできないなど、厳しい規制要件があります。ミネラルウォーターの製造工程には、水質の安全性とミネラル含有量が基準を満たすことを保証するためのろ過、消毒、ミネラルの添加が含まれます。もちろん、その生産と販売も関連する食品安全規制に準拠する必要があります。ミネラルウォーターと比較すると、ミネラルウォーターは通常安価ですが、ミネラルの添加方法が異なるため、ミネラルウォーターの味は天然ミネラルウォーターの味と異なる場合があります。どちらを選択するかは、個人のニーズ、健康状態、味の好みなどの要因に基づいて決定できます。