ヘチマは若いほうが良いですか、それとも古いほうが良いですか?柔らかいヘチマの選び方

ヘチマを選ぶときに、柔らかいか古いかはどうやって見分ければいいのでしょうか?ヘチマが柔らかいかどうかはどうやってわかりますか？ヘチマを食べるときは皮を削ったほうがいいですか？実は、ヘチマの皮は味はそれほど良くないのですが、栄養価が非常に高いのです。ヘチマの皮には、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。これらの栄養素は人体に有益であり、体に吸収されやすいです。ヘチマが非常に新鮮で柔らかい場合は、皮をむかずにそのまま調理できます。古いヘチマの皮を剥かないと、味が固くなって美味しくありません。結局のところ、すべてはあなたが選ぶヘチマとあなた自身の好みによって決まります。

この記事の内容

1. 柔らかいヘチマの方が良いですか、それとも古いヘチマの方が良いですか?

2. 柔らかいヘチマの選び方

3. ヘチマの柔らかさはどこにあるのでしょうか？

4. 柔らかいヘチマは剥かないほうがいいですか?

ヘチマは柔らかいほうが美味しいですか、それとも古いほうが美味しいですか?

柔らかいヘチマは、食感が柔らかく、独特の香りがあるので、味も美味しいです。炒め物やスープ作りに最適です。古いヘチマの味はそれほど良くなく、それを使って作った料理は若いヘチマで作った料理ほど美味しくないので、ヘチマを選ぶときは若いヘチマを買うようにしてください。

柔らかいヘチマの選び方

皮を見てください。皮は腐ったり傷んだりしておらず、花が咲いて新鮮です。

食感を見てください。きめが細かく均一なものは比較的柔らかく、食感がはっきりしていて深いものは比較的古いものです。

手で触ってみて、弾力があれば新鮮です。弾力がなければ新鮮ではありません。柔らかすぎる場合も新鮮ではありません。

色を見てください。新鮮なものは明るい緑色で光沢があります。古くなった肌はくすみ、キメが黒くなります。

ヘチマの柔らかさはどこにあるのでしょうか？

1. 見た目: ヘチマの山の中で、古いヘチマは色がかなり薄く、少し灰色がかっていてくすんでいますが、新しいヘチマはそれとは正反対で、色が薄緑色で、端が十分に硬くなく、簡単に壊れ、皮はまだとても光沢があります。

2. 振る: ヘチマをランダムに手に取り、片方の端をつかんで上下に 2 回振ってください。このとき、もう一方の端が沈み込む、つまり曲がるように感じやすくなります。簡単に折れる感じがしたら、それは柔らかいです。真ん中を掴んで上下に2回振ることもできます。沙生の肩棒のように、両端が沈むのを感じたら、柔らかいです。手に持ったヘチマが硬かったり、棒のようになってまったく動かない場合は、別のヘチマを用意したほうがよいでしょう。

3. つまむ: つまんだところに小さな爪の跡が残るので、あまり人道的な方法ではありません。爪を使ってヘチマを優しくつまみます。音がせず、簡単に入れば、かなり柔らかいです。ただし、爪を挟んだときにわずかに「プッ」という音がし、その後に挟むと真ん中に少し抵抗を感じる場合は、古いメロンです。

柔らかいヘチマは剥かないほうがいいですか？

ヘチマは皮を剥かずにそのまま食べることができます。

ヘチマの皮は味はあまり良くありませんが、栄養価が非常に高いです。ヘチマの皮には、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。これらの栄養素は人体に有益であり、体に吸収されやすいです。ヘチマが非常に新鮮で柔らかい場合は、皮をむかずにそのまま調理できます。古いヘチマの皮を剥かないと、味が固くなって美味しくありません。