6月の黄色い毛ガニは美味しいですか？ 6月の黄色い毛ガニの食べ方

「ジューンイエロー」毛ガニは殻が薄く、肉質が柔らかいのが特徴で、通称「坊主ガニ」と呼ばれています。蒸しカニは最も一般的で人気のある調理方法です。古くから使われており、今でも世界中で親しまれています。 6月の黄色い毛ガニは美味しいと思いますか？百科事典ナレッジネットワークを開いてチャットしましょう。

この記事の内容

1. 6月の黄色い毛ガニは美味しいですか？

2. 6月の黄色い毛ガニの食べ方

3. 1日にどれくらいの量の毛ガニを食べればよいですか?

6月の黄色い毛ガニは美味しいですか？

「ジューンイエロー」毛ガニは殻が薄く、肉質が柔らかいのが特徴で、通称「坊主ガニ」と呼ばれています。小さい「ジューンイエロー」と大きい「ジューンイエロー」のどちらが良いかは、個人の好みによります。現在、市場で販売されている6月キガニのほとんどは、体重2.0〜3.5両の雄のカニです。大きいものはより太くて重く、成熟した毛ガニに近いです。小さいものの方が柔らかいです。

6月の黄色い毛ガニの食べ方

ジューンイエローの独特の風味を引き出すには、これが一番美味しい食べ方です。インゲン豆を半ポンド、小麦粉を適量取り、日本酒、玉ねぎ、生姜、塩、MSGを加えます。きれいに洗ったカニを半分に切り、切り口を小麦粉につけて油で黄金色になるまで揚げ、ネギ、ショウガ、枝豆と一緒に炒め、カニの身がかぶるくらいの水を加え、最後に薄いペースト状に混ぜた小麦粉をフライパンに注ぎ、とろみをつけます。鮮やかな赤いカニ、エメラルドグリーンの大豆、そして特に衣とカニの風味がすべて入っており、食通はスプーンでむさぼり食うのを待ちきれず、最後には器をきれいに舐めてしまうことがよくあります。

ジュンファンの最も本格的な食べ方。いわゆる「三鮮」は、一般的には黄蟹、長江エビ、ハマグリで、青菜、トマト、キノコなどが添えられています。カニも半分に切って、材料と一緒に炒め、沸騰した麺スープで煮込みます。この珍味の主役はスープです。スープはジューンイエローや新鮮なエビなどの新鮮さを吸収し、青、黄、緑の美しい色彩が舌先に美味しさを長く残します。

ジューンイエローの新しいお気に入りの食べ方。カニを半分に切り、ベーコンを数枚と枝豆を少々加え、玉ねぎ、生姜、スープ、油を加えて蒸し器で強火で約10分間蒸します。その後、ベーコン蒸しカニを食べることができます。この料理を「伝統的な製法による6月の蒸し蟹肉」と呼ぶ人もいます。いわゆる伝統的な方法では、外部の調味料を一切使用せず、代わりに蒸気を使用してベーコンの塩味をカニ肉に押し込みます。このように蒸し上げた「クランベリー蟹肉」は、2種類の異なる肉の香りを味わうことができます。

カニを洗って切り分け、70％～80％火が通った白粥に入れて強火で沸騰させます。調理中に料理酒、生姜、その他の材料を加えます。調理が終わったら皿に盛り、盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。カニ粥は独特の風味があり、健康を追求する人々に愛されています。同様に、このカニ粥は、沸騰した白い粥にカニの新鮮さを混ぜることができるため、胃を強くし、食べ物を消化する効果があり、高齢者や子供に最適です。

蒸しカニは最も一般的で人気のある調理方法です。古くから使われており、今でも世界中で親しまれています。カニの新鮮さを保つには、蒸しカニが最適です。キガニの身は柔らかくジューシー、殻はパリパリです。食べ応えのある一品であれば、身と殻を分けずにソースをかけてそのまま食べても美味しいです。その感覚は間違いなくエクスタシーの幻想です。新鮮なカニを一口食べると、カニの殻が割れる音とともに、口、食道、呼吸器に刺激が広がります。現時点で、味を説明するためにさらに言葉が必要でしょうか?

セイタカアワダチソウを洗って切り分け、澱粉と混ぜて黄金色になるまで揚げます。薄く切った餅を加え、火が通るまで炒めます。トッピングはお好みに合わせて、辛いもの、塩辛いもの、ネギ味などから選べます。サクサクとした食感のカニと、歯ごたえのあるカニの香りが楽しめるお餅が楽しめます。上海の人たちが最も好むカニ料理の一つと言われています！

一日にどれくらいの量の毛ガニを食べればよいですか？

高齢者は一般的に体質が弱く、冷えや虚弱になりやすいため、胃腸の働きが若い人ほど良くなく、消化機能が低下し始めます。毛ガニは1日1匹までに抑えて食べなければならず、数日連続で食べることもできません。そうしないと体が耐えられなくなってしまいます。

高齢者だけでなく、子供もカニを食べるときは注意が必要です。一般的に、子供の胃腸機能はあまり良くなく、発達も完全ではありません。同時に、伝統的な中国医学の観点から見ると、子供の体質は純粋に陽です。毛ガニは性質が冷たく、腐りやすいので、子供が食べるのには適していません。どうしても食べたい場合は、少量しか食べられません。