乾燥したクルミの殻の剥き方は？クルミのカロリー

クルミの実は「長寿の種」とも呼ばれています。また、クルミの実は「長寿の果実」とも呼ばれています。クルミには人体に吸収されやすい脂肪とタンパク質が豊富に含まれています。適度に食べると健康に良いです。乾燥したクルミの殻の剥き方は？百科事典の知識が理解に役立ちます。

この記事の内容

1. 乾燥したクルミの殻の剥き方

2. クルミのカロリー

3. 生のクルミの実を揚げる方法

乾燥したクルミの殻の剥き方

少量の塩を入れた沸騰したお湯に1～2時間ほど浸けておきます。熱膨張と収縮の原理を利用して、高温蒸し焼きにすることもできます。高温で蒸した後、そのまま冷水につけると簡単に皮がむけます。電子レンジで3分ずつ加熱し、取り出してひねると皮が剥けます。

クルミの実は「長寿の種」とも呼ばれています。また、クルミの実は「長寿の果実」とも呼ばれています。クルミには人体に吸収されやすい脂肪とタンパク質が豊富に含まれています。適度に食べると健康に良いです。

クルミを選ぶときは、大きさが均一で、継ぎ目が詰まっていて、殻が白く光沢があり、手に持ったときに重く感じるものが一般的に良いクルミです。

クルミのカロリー

クルミは脂肪分が多いため、カロリーが比較的高くなります。クルミ1個には約40カロリーが含まれています。クルミに含まれる不飽和脂肪酸は脳の発達を促進すると言われていますが、食べ過ぎはおすすめできません。 1日に5〜6個のクルミを食べるのが最適です。食べ過ぎると簡単に肥満につながります。

測定データによると、クルミ100グラムあたり炭水化物13.71グラム、脂肪65.21グラム、タンパク質15.23グラム、セルロース6.7グラムが含まれています。

クルミは栄養価が高く、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、鉄、銅など、さまざまな栄養素が含まれています。

生のクルミの実を揚げる方法

フライパンを弱火にかけ、生のクルミの実を入れて広げ、ゆっくり炒めます。クルミの実を揚げるときは、クルミの実の表面がほんのり黄色になるまで絶えず炒める必要があります。フライパンからクルミを取り出す前に塩を少々ふりかけ、火を止めてフライパンでさらに数回炒め、フライパンから取り出した後少し冷まします。

生のクルミを揚げる時は、必ず弱火でゆっくり揚げ、決して強火で揚げず、加熱し過ぎないようにしてください。少し黄色くなったらすぐに塩をふりかけてお召し上がりください。そうしないと、ドロドロになってしまいます。

生のクルミの実を長時間空気にさらすことはお勧めできません。そうしないと、簡単に酸化して劣化する可能性があります。

クルミの実には人体に必須のタンパク質や不飽和脂肪酸が多く含まれており、栄養価も高いです。