クコの実はなぜ太陽にさらされるほど湿っぽくなるのでしょうか?クコの実をくっつけずに保存する方法

人々が食用や薬用に使用しているクコの実は、ほとんどが寧夏クコの実です。日常生活では、クコの実をしばらく放置しておくと、カビが生えたり湿気を帯びたりすることがよくあります。これはなぜでしょうか?何か良い方法はないでしょうか？以下で一緒に見てみましょう。

この記事の内容

1. クコの実はなぜ太陽に当たると水分が多くなるのでしょうか？

2. クコの実がくっつかないように保存する方法

3. クコの実には賞味期限がありますか?

クコの実はなぜ太陽に当たると水分が多くなるのでしょうか？

クコの実は太陽の光を浴びるほど水分を多く含むようになるのは、水分を吸収しやすい糖分が40％以上含まれているからです。空気中の湿度が高いと砂糖は水分を吸収するので、太陽の光にさらされるほど、より湿った状態になります。クコの実を乾燥させるには、天候が良く、気温が高くなければなりません。

クコの実とは、商業用のクコの実、植物の寧夏クコの実、中国のクコの実を含む、クコ属の種の総称です。人々が日常生活で食べたり薬用として利用したりするクコの実は、ほとんどが寧夏クコの実、通称「クコの実」です。

クコの実という名前は、2,000年以上前に中国の『詩経』に初めて登場しました。

中国では、クコの実は、ゴウキズ、赤いクコの実、ビートの種、西洋クコの実、犬乳、赤ピーマン、クコの実の蹄、クコの実の実、地骨、クコの実のナス、赤いイヤリング、血クコの実、クコの実の芽、クコの実の豆、血クコの実、天津クコの実など、多くの民間名があります。

クコの実をくっつけずに保存する方法

クコの実は、清潔で油分がなく、乾燥した密封袋または密封瓶に入れて、密封し、涼しい場所に保管できます。保存中は、クコの実は直射日光や湿気による汚染などの外部要因から保護する必要があります。そうしないと、クコの実は劣化したり、水っぽくベタベタしたりしやすくなります。

クコの実は、ナス科クコ属の植物です。クコの実とは、商業用のクコの実、植物の寧夏クコの実、中国のクコの実を含む、クコ属の種の総称です。

人々が日常的に食用や薬用にしているクコの実は、ほとんどが寧夏クコの実であり、寧夏クコの実は『中国薬局方 2010 年版』に掲載されている唯一の品種です。

寧夏クコの栽培面積は中国最大で、主に中国北西部に分布しています。他の地域で一般的な品種は、中国のクコとその変種です。

クコの実には賞味期限がありますか？

クコの実には賞味期限があります。クコの実の保存期間は約18ヶ月です。クコの実には多量の脂肪油、粘り気のある糖分などの成分が含まれており、油分が非常に抜けやすいです。長期間保存すると品質が劣化し、効能も低下します。普通のクコの実は色が鮮やかで、ふっくらとしていて光沢がありますが、期限切れのクコの実は緑色または黒色です。

中国では、クコの実は、ゴウキズ、赤いクコの実、ビートの種、西洋クコの実、犬乳、赤ピーマン、クコの実の蹄、クコの実の実、地骨、クコの実のナス、赤いイヤリング、血クコの実、クコの実の芽、クコの実の豆、血クコの実など、多くの民間名があります。

クコの実は、ナス科のクコ属の植物の成熟した果実です。果実は夏から秋にかけて熟したときに収穫されます。果実の茎を取り除き、涼しい場所に置いて皮がしわになるまで乾燥させます。その後、皮が乾燥して硬くなり、肉が柔らかくなるまで太陽にさらされます。

寧夏クコの栽培面積は中国最大で、主に中国北西部に分布しています。その品質は全国トップクラスで、クコの実の代表格となっています。