ニンニクは細菌を殺すことができますか？ニンニクを最もおいしく食べる方法

ニンニクはアジア西部の高原原産です。食用としても薬用としても価値があります。私たちの生活に馴染みのある食べ物です。ニンニクが健康に与える良い効果は多くの研究によって確認されています。例えば、ある研究では、ニンニクは血中コレステロール値を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減できることが示されました。ニンニクは細菌を殺すことができますか？ぜひ引き続き開いて、さらに学んでください。

この記事の内容

1. ニンニクは細菌を殺すことができますか?

2. ニンニクを食べる最良の方法は何ですか?

3. ニンニクと一緒に食べてはいけないものは何ですか?

ニンニクは細菌を殺すことができますか？

ニンニクには殺菌物質であるアリシンが含まれているため、細菌を殺すことができます。アリシンは細菌、真菌、病原微生物に対して一定の殺菌効果と抑制効果を持っています。ニンニクを定期的に食べると、細菌感染を効果的に予防できます。ニンニクには抗酸化作用や心血管疾患や脳血管疾患の予防効果もあり、治療効果も大きく、食用価値も高い。

ニンニクを最もおいしく食べる方法

ニンニクを研究する専門家は、ニンニクにはアリインとアリインという2つの栄養素が含まれているため、ニンニクを生で食べる方が良いと考えています。ニンニクが丸ごとの状態では、これら 2 つの物質は独立して存在しますが、ニンニクを潰すと、アリイナーゼとアリインが接触して、アリシンというツルツルした液体が形成されます。アリシンは無色ですが、強い殺菌効果があります。アリインは人体に摂取されると、人体中の細菌中のシスチンと反応し、結合後に結晶沈殿物を形成し、細菌の代謝を阻害し、細菌の増殖と繁殖を抑制し、殺菌作用を発揮します。アリシンという物質は高温にさらされるとすぐにその効果を失うので、ニンニクは生で食べるのが最適です。

ニンニクと一緒に食べてはいけないものは何ですか？

1. ネギ

ニンニクと玉ねぎを一緒に食べると胃を傷める可能性があります。どちらも腸を強く刺激する食べ物です。これらを一緒に食べると、腹痛や下痢などの症状が起こりやすくなります。しかし、これは生で食べる場合のみです。加熱すると、刺激の強いジスルフィドが分解され、刺激のない甘い物質が生成されます。そのため、胃が弱く、玉ねぎやニンニクの辛味に慣れていない人は、食べ過ぎたり、一度にさまざまな辛い食べ物を食べるのは避けたほうがよいでしょう。ただし、一緒に加熱調理したり、炒め物の調味料として使ったりする場合は心配ありません。

2. ラム肉

ニンニクとマトンはどちらも温かい食材です。一緒に食べると体が熱くなりやすくなります。冬には体を養うために使えますが、夏に食べるとイライラを引き起こしやすくなります。

3. チキン

鶏肉とニンニクは相性が悪い。ニンニクは刺激臭があり、熱く、有毒です。ガスの緩和、食物の消化、ガスの除去、ウイルスの殺菌に役立ちます。鶏肉は甘味、酸味、温感があり、この2つの働きは相反しています。ニンニクにはスモーキーな匂いもあり、味付けの観点から鶏肉とは相性がよくありません。

4. 犬肉

犬肉は体を温めて栄養を与え、ニンニクは辛いです。これらを一緒に食べると、火が増加し、陰がダメージを受けます。特に、熱と陽が過剰な人は注意が必要です。ニンニクに含まれる揮発性物質は胃液の分泌を阻害し、また犬肉は性質上辛いため、犬肉を食べるときに生ニンニクを大量に食べると胃腸の不快感を引き起こし、犬肉の消化吸収に悪影響を及ぼします。したがって、犬肉を食べるときは、新鮮なニンニクを大量に食べるべきではありません。

5. マンゴー

マンゴーとニンニクを一緒に食べると肌が黄色くなります。マンゴーにはフルーツ酸、アミノ酸、タンパク質などが豊富に含まれています。これらの物質には刺激物質が多く含まれています。これらが人間の皮膚に触れるとアレルギーを引き起こします。重症の場合は、赤み、腫れ、痛みが生じます。食べ過ぎると腎臓に悪影響を与えるので、辛い食べ物と一緒に食べないでください。