オレンジジュースは酔い覚ましに役立ちますか?オレンジジュースを最も栄養豊かに飲む方法

オレンジジュースは喉の渇きを癒すだけでなく、ビタミンCやその他の栄養素も豊富に含んでいます。あらゆる年齢層に適した栄養ドリンクです。オレンジジュースはビタミン C の優れた供給源です。毎日オレンジジュースを 1 杯飲むと十分なビタミン C が摂取でき、体の免疫力が高まります。多くの人が同じ疑問を抱いています。「ジュースにすると栄養素が失われるのでしょうか？」絞りたてのジュースを最も栄養価の高い方法で飲むにはどうすればよいでしょうか?ぜひ来て確かめてください！

この記事の内容

1. オレンジジュースは酔い覚ましに役立ちますか?

2. オレンジジュースを最も栄養豊かに飲む方法

3. オレンジジュースの作り方

オレンジジュースは酔いを覚ましてくれるのでしょうか？

オレンジは酔い覚めを助けることができます。中国医学では、オレンジは肺と胃の経絡に入り、気を調整して中枢を調和させ、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、痰を解消して咳を和らげる効果があると信じられています。この果実はまさに宝物とも言えるもので、オレンジの皮も芯も薬として使えます。オレンジは一般的な体格の人に適していますが、特に胸の圧迫感、吐き気、過度の飲酒、二日酔いに悩む人に適しています。

オレンジジュースを最も栄養豊かに飲む方法

まず、搾ったジュースをすぐに飲んでも、かなりの栄養素が失われてしまいます。これは、果物や野菜の細胞が複雑な超微細構造を持っているためです。たくさんの部屋があるユニットのようなものです。各部屋には独自の機能があり、異なるものが含まれているため、混在させることはできません。たとえば、ビタミン C はさまざまな酸化酵素と接触してはなりません。接触すると、酸化酵素同士が相互作用してしまいます。しかし、ジュースを作るときは、高速回転する刃がすべての細胞を破壊し、中のものがすべて混ざり合ってしまいます。このようにして、ビタミン C は複数の酸化酵素に遭遇し、当然ながら大きな損失を被ります。実験によると、キュウリのビタミンCの破壊率はジュースにした後80％にも達することが分かっており、トマトや白菜などでも同様の結果が得られています。ビタミンCに加えて、フラボノイドやアントシアニンなどの抗酸化成分も程度の差はあれ失われます。不溶性食物繊維に関しては、もちろんジュースに流れ出ません。カルシウムなどの不溶性元素もスラグ中に保持されます。できれば、残った汁も一緒に食べるのがベストです。

絞りたてのジュースのおいしさを味わいたいけれど、栄養素を失いたくないという場合は、ジュースを作る前に果物や野菜を湯通ししておくとよいでしょう。つまり、ジュースを絞る前に、果物や野菜を沸騰したお湯で軽く湯通しして酸化酵素を「殺し」、組織を少し柔らかくします。この方法により、ビタミンの損失が減り、ジュースの収量が増加するだけでなく、ジュースの色も明るくなり、茶色くなりにくくなります。