妊娠中の葉酸補給に適した野菜や果物は何ですか?妊娠中の葉酸補給のための食事

妊娠すると女性の体は特別な状態になり、胎児の発育と成長を促進するためにさまざまな栄養素を補給する必要があることは、誰もが知っています。一般的に、妊娠中の母親は妊娠前と妊娠後に葉酸を補給する必要があり、これは食べ物や薬を通じて行うことができます。では、妊婦が葉酸を補給するのに良い野菜や果物は何でしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

妊娠中に葉酸を補給するには、どのような野菜や果物を食べればよいでしょうか?

葉酸が豊富な野菜：

レタス、ほうれん草、トマト、にんじん、アスパラガス、カリフラワー、菜種、白菜、キノコなど

葉酸が豊富な果物：

オレンジ、イチゴ、バナナ、桃、さくらんぼ、ザクロ、ブドウ、ナシ、ゴレンシ、キウイ、プラム、アプリコット。

私の国では、葉酸の主な食事源は緑の葉野菜や豆、大豆製品で、肉も液体源です。動物の内臓に含まれる葉酸含有量は比較的高く、柑橘類、キウイなどの果物には少量の葉酸が含まれており、精製された白米、小麦粉、乳製品に含まれる葉酸含有量は低いです。一般的に、葉野菜の緑色が濃いほど、葉酸が多く含まれています。それに比べて、野菜、豆、穀物から得られる葉酸は比較的安全です。植物性食品に含まれる葉酸は活性が高くないため、過剰摂取を心配する必要はありません。むしろ、身体が必要とするときに非常に活性の高い形態に変換されるため、1 日あたり最大 1,000 マイクログラムに制限する必要はありません。

葉酸は失われやすいため、野菜は2〜3日保存すると50％〜70％の葉酸が失われます。スープを作るなどの調理法では、食品中の葉酸の 50 ～ 95% が失われます。塩水に浸した野菜も葉酸をより多く失います。

したがって、妊娠中の母親は葉酸を補給するために野菜だけに頼るのではなく、葉酸サプリメントを摂取する必要があります。推奨用量は1日あたり0.4 mgです。

妊娠中の葉酸補給に推奨される食事

1. 千切りにんじんの炒め物

材料: にんじん、ごま油、みじん切りネギ、塩

練習する：

1. にんじんの皮をむき、洗って細切りにし、沸騰したお湯でゆでて取り出し、水気を切って、後で使用するために皿に置きます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、千切りにしたニンジンを加えて炒めます。最後に塩で味付けし、ごま油を少しかけてお召し上がりください。

2. 鶏肉とアスパラガスの炒め物

材料: 鶏胸肉、アスパラガス、ミニトマト、塩、料理酒、澱粉、砂糖

1. 鶏の胸肉を洗って細切りにします。それをボウルに入れ、塩、料理酒、澱粉を加えてよく混ぜ、脇に置きます。

2. アスパラガスを洗い、斜めに切ります。（半分に切った小さなトマトを加えることもできます）

3. 刻んだアスパラガスを水に入れて茹で、取り出して置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、マリネした鶏の胸肉を入れ、肉が白くなるまで待ち、アスパラガスを加えて炒めます。

5. 最後に、チェリートマト、塩、砂糖（お好みで）を加えて味付けし、お召し上がりください。

3. たけのこときめき菜の煮込み

材料: 菜種、冬筍、キノコ、玉ねぎ塩

練習する：

1. 菜種を洗って切り分けます。キノコを半分に切り、タケノコをスライスします。沸騰したお湯で茹でてネギを刻みます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、タケノコ、キノコを加えて炒め、少量の水を加え、菜種と塩を加えて強火で炒め、火が通るまで炒めます。

4. 豚レバーとほうれん草

材料: 豚レバー、ほうれん草、干しエビ、コリアンダー、塩、醤油、酢、すりおろしたニンニク、ごま油

練習する：

1. 豚レバーを洗って茹で、薄くスライスして置いておきます。干しエビを温水に浸します。ほうれん草を洗って湯がいて、切り分けます。

2. 塩、醤油、酢、つぶしたニンニク、ごま油を混ぜて調味ソースを作ります。

3. 皿にほうれん草を盛り、豚レバースライス、コリアンダー、干しエビ、調味ソースを加えてよく混ぜます。

妊娠中に葉酸を補給する方法

1. 科学的に葉酸を補給する方法

妊娠中の母親は、安全で健康的な「栄養補助食品」を通じて葉酸を補給することができます。例えば、緑の野菜、果物、動物の肝臓、豆類には葉酸が豊富に含まれています。妊婦が「栄養補助食品」の量が少なすぎると感じた場合は、葉酸錠剤を摂取することもできます。

2. 葉酸を補給する最適な時期

女性は妊娠前の3か月間に葉酸サプリメントを摂取することで、事前に胎児にとって良い環境を整えることができます。女性は妊娠後、胎児の成長と発達のために十分な栄養基盤を築くために、妊娠期間中ずっと葉酸を補給する必要があります。授乳中も、女性は医師の指導の下で葉酸を補給する必要があります。葉酸は胎児の神経細胞や脳細胞の発達を助け、赤ちゃんは母乳を通して葉酸を吸収することができます。