塩漬けしたアヒルの卵は涼しい場所または日光の当たる場所に置いてください。塩漬けのアヒルの卵を漬けるのに最適な場所はどこでしょうか?

塩漬けのアヒルの卵が一般的な卵料理であることは誰もが知っています。塩味があって美味しくて、とても食べやすいです。味も良く、人々に愛されています。多くの人が自宅で塩漬けのアヒルの卵を作ります。塩漬けアヒルの卵を作るには、一定の条件があります。塩漬けのアヒルの卵は涼しい場所に保存した方が良いのでしょうか、それとも日光の当たる場所に保存した方が良いのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

塩漬けのアヒルの卵は涼しい場所や日当たりの良い場所に置くべきでしょうか?

漬けアヒルの卵は通常涼しい場所で漬けられます。

アヒルの卵は、ひび割れや隆起がないことを確認するために注意深く検査する必要があります。そうしないと、後で卵を動かしたりひっくり返したりするときに卵の殻が割れてしまい、生の「アヒルの卵スープ」の瓶ができあがってしまいます。

アヒルの卵の大きさ、塩の選択、周囲の温度などの要因も漬け込み効果に影響するため、正確な時間を言うことは困難です。ちょうどいいと思ったら、2つ取って味見してみましょう。好みの焼き加減になったら、取り出してアヒルの卵の塩辛さを抑えることができます。

塩漬けアヒルの卵の漬け方

必要な材料:

材料: アヒルの卵 20個

材料: 濃いお酒半杯、塩300グラム、ビニール袋またはラップ20枚

作成を開始します:

ステップ 1. アヒルの卵を水に浸し、洗って、自然乾燥させます。 （布で拭いて乾かすこともできます）

ステップ 2: 乾燥したアヒルの卵を濃いお酒に数回転がし、漏れがないように注意してください。

ステップ 3: 殻が乾く前に、アヒルの卵を塩に数回転がします。皮に塩を塗ります。どれも見逃さないでください。

ステップ4: ビニール袋またはラップでしっかりと包みます。空気が入っていない状態がベストです。最後に密封瓶に入れて蓋をし、暗い場所で1ヶ月間マリネします。

塩漬けのアヒルの卵を漬けるのにどれくらい時間がかかりますか？

アヒルの卵を容器または密封袋に入れて、涼しい場所で約15日間（夏）、30日間（春と秋）、30〜40日間（冬）マリネします。

塩漬け卵の保存期間は、卵の温度と塩水の塩分濃度によって異なります。塩漬け卵はリサイクルした塩水を使って保存することができます。簡単に識別できるように、最初の卵の殻に鉛筆で日付を記入またはマークします。 2回目の卵を入れるときに、1回目の卵を取り出して上に置きます。

塩漬けアヒルの卵の食べ方

塩卵を作ったら、ラップをはがし、表面の塩水を洗い流し、冷水に入れて10分ほど茹でてから取り出します。卵白は少し固い味がしますが、これは正常です。卵黄は砂のような食感になり、塩味もちょうど良いです。長く煮れば煮るほど、より多くの油が生成されます。

漬けアヒルの卵は「塩漬けアヒルの卵」とも呼ばれ、特別な風味を持つ食べ物であり、私たちの故郷の端午節に欠かせない食べ物です。適切に塩漬けされたアヒルの卵の殻は丸くて緑色なので、「緑卵」とも呼ばれます。茹でたり蒸したりした後の卵の芯はバラ色で半透明で、突くと油が出てきます。舌でじっくり味わってみると、サクサクとした食感があり、とても魅力的であることがわかります。