ムースケーキとは何ですか？ヨーグルトマンゴームースケーキの作り方

ムースケーキはムースパウダーを主原料としたペストリーです。外観、色、構造、味は大きく異なります。プリンよりも柔らかく、口の中でとろけます。ヨーグルトマンゴープリンケーキは多くの友人のお気に入りです。今日は、百科事典ナレッジネットワークが、もっとおいしく作る方法を皆さんと一緒に勉強します。気に入っていただければ幸いです。

この記事の内容

1. ムースケーキとは何ですか？

2. ヨーグルトマンゴームースケーキの作り方

3. ムースケーキは室温でどれくらい保存できますか?

ムースケーキとは

ムースケーキはムースパウダーを主原料としたペストリーです。外観、色、構造、味は大きく異なり、より自然で純粋です。通常、濃厚な冷凍感を出すためにクリームと凝固剤が加えられます。ムースは英語でムースと呼ばれ、そのまま食べたり、ケーキの層として使用したりできるゼリー状のデザートです。通常、濃厚な冷凍効果を出すためにクリームと凝固剤が加えられます。ムースはフランス語から音訳されたものです。

1. ムースはプリンと同じくデザートの一種ですが、プリンよりも柔らかく、口の中でとろけます。

2. ムース作りで最も重要なものは、寒天、ゼラチンパウダー、ゼリーパウダーなどのゼリーの材料です。最近では、専用のムースパウダーもあります。

3. 製造工程のもう一つの最大の特徴は、レシピにある卵白、卵黄、生クリームを砂糖と別々に泡立ててから混ぜ合わせる必要があるため、食感は比較的柔らかく、ホイップクリームに少し似ていることです。ムースに使われているゼリー原料は膠なので、低温の場所で保管する必要があります。

ヨーグルトマンゴームースケーキの作り方

1. 6インチのハート型の取り外し可能な底の型を用意します。底から漏れるのが心配な場合は、アルミホイルで包んでください。

2. バターと砂糖を60%になるまで泡立てます。

3. 牛乳とゼラチンパウダーを弱火で温め、冷ましてからマンゴーを切ります。

4. ヨーグルトとマンゴーのかけらをホイップクリームに加え、クリームペーストになるまでかき混ぜます。

5. 冷ましたゼラチンパウダーの水をクリームペーストに加え、均一に混ぜ、ハート型の型に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

6. 冷蔵庫から取り出して、ドライヤーでしばらく型の周りを吹き飛ばすか、熱いタオルで覆うと簡単に型から外れます。

7. 花口金の付いた絞り袋にホイップクリーム30グラムを入れます。

8. お好みに合わせて飾り付けし、最後にマンゴーキューブを散らします。

ムースケーキは室温でどれくらい保存できますか？

ムースケーキは室温で約30分間保存できます。ムースは通常0〜5℃で冷蔵保存されており、30分以上冷蔵保存されていないと味が変わる場合があります。時間が経つと、ムースは膨らんで構造がゆるくなり、食べられなくなり、腐ってしまいます。ムースケーキは冷蔵庫で約5日間保存できます。

パイ生地は買わないようにしてください。パイ生地を作るには、大量の脂肪（通常はトランス脂肪酸を含む植物性ショートニング）を加える必要があります。高エネルギー食品としては、チーズケーキの方が優れています。なぜなら、少なくともチーズにはカルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB、タンパク質が豊富に含まれており、ショートニングにはトランス脂肪酸しか含まれていないからです。

着色料や香料を多く加えたケーキは買わないようにしてください。ケーキの内側と外側の色は、できる限り元の色に近くなるようにする必要があります。少しの装飾を除いて、強い色の使用は避けるのが最善です。