魔法の抗がん食品はそれほど魔法ではない

「がん」、どうして私から離れていられるの？

あなたが食べたほとんどすべての食べ物が、がんを予防できると宣伝されていることにお気づきですか?

ブロッコリー、ニンニク、玉ねぎ、生姜、黒キクラゲ、椎茸、オクラ、ゴーヤ、ナス、トマト、鹿の角、熊の手、フカヒレ、ローストチキン、鴨の醤油漬け（話が逸れてしまったようです）...

いずれにせよ、それは食べるものであり、「がんと闘い、がんを予防するための正しい分子」であるようです。

がんを治せるものもあります。

これらの食べ物は本当に言われているほど魔法の力があるのでしょうか?抗がん作用はどの程度ですか?

さあ、小澤が、最も一般的な食品に関する抗がんの噂を明らかにするお手伝いをします。

ブロッコリー

ブロッコリーは野菜の中でも「抗がんスター」です。これと他のアブラナ科の野菜には多くの「生理活性物質」が含まれています。カロテノイド、グルコシノレート、葉酸、ビタミン C、フラボノールなど。これらの物質には、特定の抗炎症作用と抗酸化作用があります。そのため、がん予防との関係は常に世界中で注目されており、関連する研究が数多く行われてきました。

しかし、現在の研究結果では、ブロッコリーの抗がん作用について明確な結論はまだ出ていません。

いくつかの研究では、ブロッコリーに含まれるグルコシノレートによって生成されるスルフォラファンが前立腺がんを抑制できることがわかっていますが、他の研究ではこの結果は否定されています。いくつかの研究では、アブラナ科の野菜の摂取はがんのリスクと負の相関関係にあることがわかっていますが、他の研究では関連性は示されていません。

これらの矛盾した研究結果は、異なる集団における遺伝的要因と野菜の調理方法によるものと考えられます。しかし、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜は確かに良質な野菜であり、毎日より多くの野菜を摂取することで、がんの発生率を減らすことにも役立ちます。

ニンニク

ニンニクに含まれるアリシンは発がん因子の活性化を抑制し、細胞の代謝を調整することで、がんに効果的に抵抗できると言われています。実のところ、これらの噂されている効果のほとんどは、現在のところ細胞や動物の実験でのみ存在しており、人体の実際の状況とはかけ離れています。

ニンニクに関する人間への臨床試験は多くありません。ニンニクが胃がんによる死亡率を低下させることができるかどうかに関するいくつかの研究では、ニンニクが何らかの効果がある可能性があることが示されています。実験では、ニンニクのサプリメントを摂取した874人のうち8人が胃がんで死亡した。プラセボを服用した875人のうち23人が胃がんで死亡した。しかし、視点を変えて全人口の食習慣を統計的に分析すると、ニンニクのサプリメントを摂取することとプラセボを摂取することの違いはそれほど大きくないことがわかります。

つまり、ニンニクに抗がん作用があるかどうかについては、科学者でさえ現時点では明確な結論を出すことができていないのです。だから、食べたいなら食べてください。食べたくないなら、未知の「抗がん効果」を求めて無理をしないでください。

タマネギ

刺激臭のある多くの成分には、さまざまな魔法の薬効があると信じられています。玉ねぎは最も代表的な食材の一つです。 「タマネギはガンと闘い、老化を防ぐ」という記事は数え切れないほどありますが、実はタマネギのいわゆる抗ガン効果はそれほど魔法のようなものではありません。

タマネギがガンを予防できるという主張は、タマネギに含まれる「抗ガン活性物質」、一般にセレンとケルセチンとして知られている物質によるものです。セレンには一定の抗酸化作用があります。いくつかの動物実験では、特定の癌細胞に対して一定の抑制効果があることが示されています。ケルセチンは実験により癌細胞を殺すこともわかっています。

タマネギには強力な抗がん活性物質が含まれているのに、なぜ噂ほど魔法の力はないと言われるのでしょうか?

これらの成分は奇妙なものではないからです。私たちが毎日食べている肉、卵、ピーナッツにもセレンが豊富に含まれています。では、なぜ誰もこれらの食品をがん予防食品として宣伝しないのでしょうか?さらに、いわゆる抗がん活性物質はほとんどすべての食品に含まれており、研究では白ワインにもさまざまな抗がん物質が含まれていることがわかっています。

したがって、がん細胞を殺す成分が含まれているからといって、それを食べてもがんを予防できるというわけではありません。これを覚えておいてください。

医学が進歩した時代であるにもかかわらず、科学者は癌の発生を防ぐことができる避けられない要因をまだ発見していません。私たち自身の観点からすると、がんの発生を抑制する可能性をコントロールできる唯一の方法は、私たち自身のライフスタイルを通してです。

健康的な個人のライフスタイルについては、健康的な食事、喫煙と飲酒をやめること、標準体重を維持すること、適切な運動など、それだけです。これらはすべて古いニュースなので、小澤はここで詳しく説明しません。