海藻の栄養価はどれくらいですか？海藻の調理方法

海藻は塩辛くて冷たい性質があり、熱を取り除いて解毒し、固まりを柔らかくして分散させ、利尿を促進し、血圧を下げる効果があります。海藻をきれいな水にしばらく浸し、沸騰したお湯で茹でて取り出し、すすいでから切り分けます。具体的な栄養価はどれくらいですか？以下の百科事典の知識を公開して、さらに共有しましょう。

この記事の内容

1. 海藻の栄養価はどれくらいですか?

2. 海藻を美味しく食べるには？

3. 海藻を調理する際のコツ

海藻の栄養価はどれくらいですか？

1.アオサの栄養成分（栄養成分含有量/100グラムあたり）：栄養成分含有量（100グラムあたり）カロリー（kcal）63.00。アオサの可食部100グラムあたりには、水分47.8グラム、タンパク質11.2グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物、粗繊維4.3グラムが含まれており、さまざまなミネラルやビタミンも含まれています。

2. アオサにはアルギン酸塩やセレンが含まれており、乳がん、冠状動脈疾患、心臓病のリスクを軽減することができます。

3. 海藻は塩辛くて冷たい性質があり、熱を清めて解毒し、固まりを柔らかくして分散させ、利尿を促進し、血圧を下げる効果があります。熱中症、頸部リンパ節の腫れ、癤、排尿困難、浮腫、高血圧などに用いられます。薬理実験により、海菜にはコレステロールを下げる効果があることがわかっています。 『本草綱目』には「便秘の緩和や排尿促進に効果がある」と記されている。 『海薬本草』には、「風による便秘、五胃の気、尿失禁、臍下の気滞の治療に用いられる。汁を煮出して飲むのが適している」と記されている。

海藻の調理方法

1. 豚バラ肉の皮の毛をピンセットで取り除き、洗います。鍋に水を入れて沸騰させます。肉を入れて血が出るまで茹でます。肉を水から取り出し、洗い、切り分けます。

2. 海藻をきれいな水にしばらく浸し、沸騰したお湯で茹でて取り出し、すすいで切り分けます。

3. 中華鍋を熱し、肉を加え、生姜を炒めて油を出し、料理酒、少量の酢、濃い口醤油を加えて色が変わるまで炒めます。肉がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させます。スターアニス（3個）、シナモン（小片）、ローリエの葉（3枚）を加え、蓋をして40分煮ます。

4. 海藻を加えて弱火で40分ほど煮込みます。塩を加えて強火でソースがとろみがつくまで煮ます。

海藻の調理のコツ

1. 買った海藻を味見してみたら塩辛くなかったので、水で数回すすいでみました。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、3分ほど煮ます。この時、洗面器に冷水を用意し、煮立ったら冷まします。これは海藻を緑色に保つ良い方法です。見た目が良くない暗い色のレシピをたくさん見てきました。