長期にわたる高糖質食は、さまざまな病気を引き起こす可能性があります。北京疾病予防管理センターが注意喚起：「甘い」誘惑にご注意を！

人民日報オンライン、北京、8月26日（記者：孫紅麗） 秋は天気が晴れて涼しい。遊びや買い物に出かけるときに、アイスクリームを食べたり、アイスコーラを飲んだりすると、生活がもっと快適になります。しかし、北京疾病予防管理センターは、どこでも見つけて選べるこれらの「甘い」ものには注意する必要があると警告している。

添加された砂糖は一見「甘い」健康の罠

北京疾病予防管理センターによると、添加糖とは食品に人工的に添加され、甘味を持たせた糖のことを指す。これらには単糖類と二糖類が含まれ、最も一般的なものはショ糖、果糖、ブドウ糖、高果糖コーンシロップです。私たちが日常的に使っている白砂糖、グラニュー糖、氷砂糖、黒砂糖はすべてショ糖です。

では、「甘い」味覚の喜びを満たす以外に、砂糖を加えることは必要なのでしょうか?実際、添加された砂糖は純粋なエネルギーであり、栄養の観点から言えば、食事に砂糖を加える必要はありません。この「甘い」罠は、添加された砂糖を過剰に摂取した場合に健康上の問題を引き起こす可能性もあります。

甘い食べ物を摂りすぎるとエネルギー摂取量は多くなりますが、同時に食事の質は高くありません。長期にわたる高糖質食は、太りすぎ、肥満、虫歯の原因になるだけでなく、糖尿病、脂質異常症、心血管疾患など、さまざまな慢性疾患のリスクも高めます。

砂糖入り飲料を例にとると、主に糖尿病や心血管疾患が原因で、世界中で毎年18万人が死亡していると推定されています。中年の場合、砂糖入り飲料は複数の病気（冠状動脈性心疾患など）による死亡リスクを高めます。添加糖分の少ない食生活は、成人における心血管疾患、肥満、2 型糖尿病、特定の種類の癌、虫歯のリスク低下と関連しています。

甘い食べ物、隠れた砂糖はどれくらいあるのでしょうか？

さらに、日常生活で添加される砂糖は主に加工食品から来ています。多種多様な甘い飲み物、ケーキ、パン、キャンディー、アイスクリーム、プリンなどの多種多様なデザート、そしてさまざまなジャムやソースはすべて、添加糖を摂取する「食用源」です。

あまり甘くないパンを例にとると、パン100グラムあたり約8〜18グラムの砂糖が含まれている可能性があります。自家製の6インチのシフォンケーキでも、約50グラムの砂糖が必要です。さまざまな味、フィリング、デコレーションが施された市販のデザートには、より高い糖分が含まれています。

子供や青少年にとって、添加糖の主な摂取源は甘い飲み物です。加糖飲料とは、糖分含有量が5%を超える飲料を指します。ほとんどの飲み物には約 8% ～ 11% の砂糖が含まれていますが、中には 13% 以上もの砂糖が含まれているものもあります。糖分含有量はそれほど高くないように思えますが、摂取量が多いため、気づかないうちに糖分を摂り過ぎてしまうことがあります。

たとえば、コカコーラ 1 本を飲むと、約 52 グラムの添加糖分を摂取することになります。さらに、甘い飲み物は、購入するのに非常に便利な甘い飲み物になりました。私たちは無意識のうちに甘い飲み物を多く摂取することが多く、それが次第に習慣になってしまいます。

砂糖はどれくらい加えたらいいでしょうか？

砂糖の摂取量を減らし、コントロールするには、添加砂糖の1日の摂取量が50グラムを超えないようにする必要があります。 25 グラム以下に抑えることが最善であり、これにより健康上のメリットがさらに高まります。これにはどのような行動の変化が必要ですか?

北京疾病予防管理センターは、人々に、水をもっと飲み、できれば沸騰させた水を飲むこと、そして砂糖の入った飲み物を飲まないか控えることなどに注意を促している。風味豊かな飲み物を飲みたいときは、お茶を選ぶのもいいでしょう。

新鮮な果物を食べ、ジュースは避けてください。甘いものを食べる量を減らし、ビスケット、アイスクリーム、チョコレート、キャンディー、ケーキ、ジャムなど、加工中に砂糖が加えられた包装食品の摂取頻度を減らしましょう。

パッケージ食品を購入するときは、原材料リストを確認してください。ショ糖、白砂糖、麦芽糖、果糖シロップ、濃縮果汁、ブドウ糖などが入っている場合は、砂糖が加えられているので、食べる量を減らす必要があります。

自宅で食事を作るときは、砂糖を控えるか、全く使わないようにしましょう。