もち米料理は美味しいですが、食べ過ぎてはいけないのでしょうか？

もち米を使った食べ物は、柔らかくて甘い食感のものが多く、多くの人に愛されています。さらに、もち米には、カルシウム補給、気血補給、利尿、腫れ軽減など、体に良い効果が数多くあります。しかし、もち米食品は好きだけど食べ過ぎると太ったり消化が悪くなったりすることを恐れる人も多くいます。これはなぜでしょうか?

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もち米を食べるとなぜ太るのでしょうか？

エネルギーだけをみると、もち米は日本米、小麦粉、全粒穀物と同等のエネルギーを持っています。では、なぜもち米製品を食べると太りやすくなると言われているのでしょうか？

その理由は、一方では、もち米を使ったお団子や餅、各種ケーキなどの食品には、油分や糖分が多く含まれていることが多いからです。これらの食品はカロリー密度が高く、食べると簡単に体重が増えてしまいます。

さらに、もち米料理は味が甘く、空腹時に食べる量をコントロールするのが難しい場合が多くあります。さらに、もち米に含まれるデンプンは血糖値指数が高く、太りやすくなります。そのため、食事量をコントロールし、食後の血糖値の上昇を避けるためには、空腹時にもち米を食べないのがベストです。まずは緑の葉野菜やタンパク質を摂取するといいでしょう。

もち米はなぜ消化しにくいのでしょうか？

実は、もち米自体は消化が難しいわけではなく、むしろ米よりも消化しやすいのです。もち米に含まれるデンプンの大部分は比較的緩いのに対し、米に含まれるデンプンは比較的密集しているからです。では、もち米はなぜ消化しにくいのでしょうか?

これは主に、もち米の正しい食べ方が選ばれていないことが原因です。生活の中で油分や糖分が少ないもち米食品を選ぶようにすれば、消化に困ることはないでしょう。

しかし、生活の中で、みんなが大好きなもち米を使った食べ物、例えば、お団子や餅などは、食感が濃厚で粘り気があるだけでなく、加工の過程で砂糖や油が大量に添加されているものがほとんどです。食べた後、短時間で胃の中で消化されにくいです。

そして、もち米の食べ物を噛むときは、たいてい大まかに数回噛んでから飲み込みます。しかし、食べるのが速すぎると、口の中の唾液アミラーゼが分泌される時間がなくなり、もち米の中のデンプン質が十分に分解されずに直接胃に入ってしまい、胃の消化負担が大きくなってしまいます。

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もち米製品を食べ過ぎてはいけない人はいますか？

1. 胃腸の機能が弱い人

もち米は粘度が高く、食物繊維が不足しており、体内で消化されにくいです。さらに、もち米は胃の中に長時間留まるため、その間胃酸の分泌が絶えず刺激され、胃酸の逆流、げっぷ、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。そのため、胃腸に問題のある人は注意が必要です。

2. 幼い子供たち

旧正月やその他の祭りの時期には、餅、元宵、団子などのもち米を使った食べ物をよく食べます。これらのもち米食品は特に子供たちに人気があります。しかし、もち米製品は消化が難しく、非常に粘着性があるため、小さな子供にとっては消化に負担をかけ、不適切に飲み込んだ場合には危険となる可能性があります。したがって、3歳未満のお子様にもち米製品を食べることはお勧めできません。

3. 血糖値が高い人

もち米は血糖値指数が高い食品です。そのため、大量に摂取すると必然的に血糖値が急上昇してしまいます。さらに、もち米製品は、油分、脂肪分、糖分を多く含むさまざまな食材と組み合わせられることが多いため、カロリーや血糖指数が高くなります。

4. 心臓血管や脳血管に問題のある人

一部のもち米製品の原料には、高コレステロールや高脂肪の成分が含まれています。心臓血管疾患のある人が食べ過ぎると、体内の血液粘度が上昇し、体の血液循環に影響を与え、心臓への負担が増加する可能性があるため、食べることは適していません。

もち米は良い食べ物ですが、食べ方には注意し、適度に摂取する必要があります。

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