中国学生栄養デー |成長遅延のある子供にはどのように栄養を与えるべきでしょうか?

5月20日は第34回中国学生栄養デーです。今年のテーマは「科学的な食事が子どもの健やかな成長を助ける」です。

お子様の身長は正常ですか？栄養は十分に摂れていますか？発達は正常ですか？これは多くの親が懸念している質問です。

子どもの身長が、同じ年齢、同じ性別の標準身長の基準値より低い場合は、成長遅延の可能性があります。これは長期にわたる食事の栄養不均衡を反映しており、一種の栄養失調です。

「中国住民の栄養と慢性疾患状況報告（2020年）」によると、わが国の6歳未満の子供の発育阻害率は4.8％、6歳から17歳の児童・青少年の発育阻害率は1.7％です。農村部の子どもの発育阻害率は都市部の子どもよりも高い。

発育不全は、子供の病気に対する抵抗力を低下させるだけでなく、成人期の過体重、肥満、心血管疾患のリスクも高めます。発育阻害率をさらに低下させ、児童・青少年の健全な成長を促進するため、国家衛生健康委員会は今年1月、「児童・青少年の成長遅延に対する食事ガイドライン（2023年版）」を発行し、食品の選択と食事の面で児童の成長遅延を改善するための関連提案を提示した。

成長遅延

食物栄養

1. 十分な栄養摂取を確保するために、さまざまな食品を食べる

子どもや青少年は成長と発達の重要な段階にあり、十分なエネルギーと栄養の摂取を確保する必要があります。食品の多様性を実現するには、穀類やジャガイモ、野菜や果物、家畜、家禽、魚、卵、牛乳、大豆など、3 種類以上の食品を各食事に含める必要があります。食品の種類の数は、1日あたり12種類以上、1週間あたり25種類以上である必要があります。似たような食べ物の交換に注意し、食べ物の多様性を豊かにし、食べ物の色と種類が互いにマッチしてカラフルになるようにします。

2. 栄養密度の高い食品を選ぶ

成長遅延のある子供や青少年は、バランスの取れた食事に基づいて栄養密度の高い食品を選択する必要があります。赤身の肉、水産物、鶏肉、卵、大豆など、良質なタンパク質を豊富に含む食品の摂取を適度に増やしましょう。牛乳や乳製品などカルシウムを多く含む食品を毎日摂り、ビタミンDを多く含む食品の摂取にも気を付けましょう。また、新鮮な野菜や果物をたくさん食べましょう。

3. 3食を合理的に計画し、朝食をしっかり食べる

毎日の食事を合理的に計画しましょう。 2 歳から 5 歳までの子供は、1 日に 3 回の主食と 2 回のおやつを摂る必要があります。 6 歳から 17 歳までの子供と青少年は、3 回の食事を合理的に計画し、必ずしっかりした朝食を食べるようにしてください。子供や青少年は食べ物の好き嫌いをしたり、過度にダイエットをしたりすべきではありません。間食は賢く選び、甘い飲み物は控えるか飲まないようにし、水をたくさん飲みましょう。

画像出典: Visual China

4. 食べ物は新鮮で衛生的で、適切に調理されている

親や学校は、子供や青少年に新鮮で衛生的な食べ物を提供するとともに、性質が穏やかで消化しやすく、脾臓や食欲を強めることができる食べ物をより多く選ぶべきです。食べ物を適切に調理し、蒸す、煮る、煮込むなどの調理法を多く選択し、揚げる、揚げる、焼くなどの調理法を少なくします。幼い子供の場合、食べ物の大きさと硬さは子供が噛みやすいものでなければなりません。また、子どもたちには新しい食べ物を試すように促し、食べることに集中するように導き、温かい食事環境を作ることも必要です。

5. 漢方薬サプリメント

合理的で効果的な漢方食事療法は、子供の成長遅延を予防し、改善するのに役立ちます。バランスの取れた食事をベースに、伝統的な中国医学の原則に従ってください。食事ケアは個人、場所、時間に合わせて調整する必要があります。成長遅延のさまざまな症候群に応じて、適切な食品と医薬品を食事に追加する必要があります。それぞれの場所の地理的環境、食習慣、食料供給の特徴に応じて適切な食品を選択する必要があります。季節の気候が人体に与える影響に注意し、春夏は陽を養い、秋冬は陰を養うという原則に従う必要があります。

成長と発達の重要な時期にある子供や青少年にとって、食事による栄養に加えて、適切な身体活動を維持することで、食欲が増進し、胃腸の運動が促進され、消化機能が改善され、骨と筋肉が強化され、成長と発達が促進されます。

成長遅延

ライフスタイルを調整する

1. 身体活動と筋力強化を組み合わせる

子どもや青少年は、縄跳び、バスケットボール、水泳などの中程度の強度の運動と、八段錦、五琴戟、武術などの伝統的なフィットネス方法を組み合わせて、身体活動を行うことができます。

2 歳から 5 歳の子供は、1 日あたり少なくとも 2 時間の屋外活動と少なくとも 1 時間の中程度以上の強度の身体活動を含む合計 3 時間の身体活動をすることが推奨されています。 6 歳から 17 歳までの子供と青少年は、毎日少なくとも 1 時間、中程度から高強度の身体活動に参加する必要があります。成長遅延のある児童・青少年の場合も、綱引きや走り幅跳びなど、筋力や骨の健康を強化するための運動を週 3 日行う必要があります。児童・青少年に少なくとも 1 つのスポーツ スキルを養わせ、ゲームを通じてスポーツへの参加を奨励します。

画像出典: Visual China

2. 睡眠時間と質を確保する

十分な睡眠は、子供や青少年の身体活動、成長、発達にとって重要な保証となります。睡眠不足は成長ホルモンの分泌に影響を与える可能性があります。睡眠時間と質を確保するためには、子供や青少年に良い睡眠習慣を身につけさせることが必要です。

2～5歳の子供は、1～2時間の昼寝を含めて1日10～13時間眠る必要があります。 6歳から12歳までの子供は9時間から12時間眠る必要があります。 13歳から17歳までの子供と青少年は8時間から10時間の睡眠をとるべきです。

さらに、学校や保護者は、子どもや青少年の身長や体重を定期的に測定し、食事、運動、睡眠、心理状態を評価し、子どもや青少年の健全な成長を促進するための的を絞った指導を行う必要があります。

著者: 王紅良、張倩、中国疾病予防管理センター栄養衛生研究所

レビュー: 国立健康科学専門家データベースの専門家

中国疾病予防管理センター栄養健康研究所研究員、ヘ・リー氏

企画：タン・ジアユ・ユンシー

編集者：ファン・ホンヤン