食事と病気にはどのような関係があるのでしょうか?

食習慣は人の寿命と身体の健康に直接影響を及ぼします。悪い食習慣は多くの病気を引き起こす可能性があります。病気は口から来る。穀物やシリアルを食べると、病気になるのは避けられません。多くの病気の発生は、人々の日常の食習慣にも直接関係しています。しかし、一部の食品は人間の健康維持に非常に重要であり、臨床医は個人の食習慣と病気の発生との関係にますます注目しています。人々の生活水準は大幅に向上し、消費する食品の種類が増加し、食料に対する需要はますます高まっています。多くの人は、食べ物を試すときに悪い生活習慣を身につけ、ジャンクフードをより多く摂取し、代謝性疾患を発症します。現代の医学界では、多くの病気は不適切な食事と直接関係しており、無理な食事は高血圧、冠状動脈性心臓病、糖尿病を引き起こす可能性があると考えています。食品にはそれぞれ異なる栄養特性があります。通常の食生活は人間の健康を改善するだけでなく、選択的な摂取は病気からの回復を促進することもできます。以下は食事と病気の関係についての研究であり、具体的な内容は以下のとおりです。

食事と病気の関係

例えば、腎不全の患者が浮腫を起こした場合、水分とナトリウムの貯留を避けるために、塩分を多く含む食品の摂取を避ける必要があります。伝統的な中国医学の観点から見ると、塩は塩辛くて冷たい食べ物であり、腎臓にダメージを与え、浮腫を引き起こす可能性があります。腎不全の場合は、血中カリウム濃度の上昇を避けることが重要です。したがって、患者は食事の中でカリウムを含む食品を十分に摂取する必要があります。血中カリウムの急激な増加は患者の生命安全に影響を与える可能性があるため、キノコ、コリアンダー、ジャガイモなどの摂取は避けてください。例えば、脳卒中患者は不適切な食生活によって水分が蓄積し、痰が生成されて経絡が塞がれることで脳卒中を起こすことがあります。脳卒中患者は、食事に注意するだけでなく、辛い食べ物を控え、喫煙をやめ、アルコールを控える必要があります。辛い食べ物は刺激臭が広がるため、火が陽を上昇させ、肝火と心火が過剰に活動し、症状を引き起こします。甘い食べ物を食べすぎると脾臓が損傷し、痰が出ます。痰が多すぎると、痰と火が心臓を乱す症状を引き起こします。したがって、塩辛すぎる食べ物や辛すぎる食べ物を避け、毎日の食事は軽めにする必要があります。

食事上のタブー

中医学の理論によれば、食べ物には性質と味があり、薬と同じように、冷たいものや熱いもの、温かいものや冷たいもの、辛いもの、甘いもの、酸っぱいもの、苦いもの、塩辛いものなどがあり、5つの味すべてが調和している必要があるとされています。特定の食べ物を長期間好き嫌いしていると、病気を引き起こす可能性があります。五臓六腑に病気があるときは、病気を悪化させる可能性のある食べ物を避けるべきです。人々の病気は多種多様であり、その特性は八つの原則の範囲内に収まります。例えば、陽が不足している場合は、温めて養うことが必要です。陰虚の場合は、清めと養いが必要です。脾臓と胃の機能の分析に基づいて、脾臓と胃が弱い患者は食事摂取量をコントロールし、消化しにくい食べ物を減らす必要があります。生か冷たいかという観点から分析すると、生か冷たい食べ物は熱性疾患に適しており、熱を清め、喉の渇きを癒すことができますが、脾臓や胃の機能が弱い患者は、生か冷たい食べ物をあまり摂取しないか、摂取しない方がよいでしょう。人によって体格が異なるため、食べる食べ物も異なる必要があります。卵と魚はどちらも栄養価の高い食品なので、ほとんどの人は食べても不快感を覚えないでしょう。ただし、食べた後にアレルギー反応を起こす人もいます。喉がかゆい場合はアレルギー症状です。これを踏まえて、自分の体調に合わせて食生活を調整することに注意し、食べ過ぎを避け、体の陽気が病気を克服できるようにすることが重要です。食事療法では、食品の色、香り、味にもっと注意を払うだけでなく、食品の栄養成分の組み合わせが適切であることを確保し、患者に少量ずつゆっくり噛んで食べるように指導する必要があります。

さまざまな病気に対する食事のヒント

1. 冠状動脈疾患

冠動脈疾患の患者は冠動脈に動脈硬化を起こしている可能性があり、動脈内腔の狭窄や閉塞を引き起こし、心筋虚血や低酸素症による心臓病につながる可能性があります。突然の病気により、患者は心停止により突然死亡する可能性があります。食事管理のポイントは、適切な量の熱エネルギーを供給し、最も理想的な体重を維持し、脂肪とコレステロールの実際の摂取量をコントロールし、十分なビタミンとミネラルを補給することです。食品の選択：①生のサンザシ：血圧と血清コレステロールを下げ、気管繊毛の運動を促進し、痰を排出し喘息を緩和する実用的な効果が得られます。 ② ニンジン：栄養素とカロチンが豊富で、冠動脈の血流を増加させ、血中脂質レベルを下げ、アドレナリンの分泌を促進し、心臓を強化し、血圧を下げる効果が得られます。 ③タマネギ：主な働きは血管を拡張し、心臓の冠状動脈と末梢血管の抵抗を効果的に減らすことです。 ④藻類：海苔、昆布、寒天、クラゲなど、各種ビタミン、ミネラルを含み、血圧降下作用に優れています。 ⑤トウモロコシ：トウモロコシは血管硬化症に抵抗する実際の役割を果たすことができます。リノール酸の含有量が比較的多いです。また、高血清コレステロールを下げ、動脈硬化、高血圧、脳細胞の変性を防ぎ、血管拡張を促進し、心臓機能を維持する特性を持つレシチンとビタミンEも含まれています。 ⑥セロリ：マンニトールと揮発性油が含まれており、脾臓を強化し、鎮静し、血圧を下げ、利尿を促進する実際の効果を発揮します。

2. 高血圧

高血圧は、血圧が持続的に高い状態を特徴とする慢性の全身疾患です。高脂肪食品を過剰に摂取すると高血圧につながります。植物性食品に含まれる不飽和脂肪酸は血圧を下げる効果があります。食事療法の焦点は、カロリー摂取量、脂肪摂取量をコントロールし、動物性脂肪摂取量を減らすことです。食事は軽めで、冬瓜、セロリ、ヘチマ、食用キノコ、クルミ、リンゴ、グレープフルーツなどが含まれます。高繊維食品を多く食べ、十分な繊維を補給し、小麦、玄米、オート麦などを多く食べます。動物性脂肪、タバコ、アルコールなどの刺激物質の摂取を減らし、新鮮な野菜ジュースや新鮮なフルーツジュースを多く飲みます。

3. 糖尿病

糖尿病はインスリンの不足によって引き起こされ、体内のタンパク質代謝障害、脂肪、二次ビタミン、水分および電解質障害を引き起こします。糖尿病の発症率は人々の生活水準やライフスタイルと密接に関係しています。現代人は脂肪や動物性タンパク質をより多く摂取し、食事の総カロリー摂取量が増加し、労働強度が低下したため、体が太りやすくなっています。血糖値を安定した状態に調節するためには、食べ物や飲み物を合理的に配分する必要があり、また、熱エネルギーの配分も患者の習慣に合わせて調整する必要があります。身体活動の強度とインスリン使用量に基づいて調整が行われ、患者は毎食で約 70% ～ 80% 満腹になり、次の食事で空腹を感じなくなります。食べ物を適度に調整し、粗い穀物と細かい穀物を適切に組み合わせ、卵、大豆製品、赤身の肉などのコレステロール含有量の少ない高品質のタンパク質食品をより多く食べましょう。食物繊維の摂取量を増やし、新鮮な果物や野菜を十分に摂取するようにしてください。また、サンザシ、ナツメ、柿など糖分を多く含む果物や野菜の摂取を制限するように注意してください。糖尿病患者は、果物、特にオレンジ、柿、バナナ、ブドウなど糖分の多い果物を食べすぎないように注意する必要があります。 （北京強首中医薬病院、周東進）