伝統的な中国医学におけるさまざまな種類のショウガ

「生姜」は私たちの日常生活によく使われる食材であり、また、薬効が高くよく使われる医薬品でもあります。生姜、乾燥ショウガ、焙煎ショウガ、生姜炭、ショウガの皮、煮ショウガ、ガランガルは、すべて一般的に使用される漢方薬です。同じショウガでも、その薬理効果は大きく異なります。以下に、それぞれの効果と違いを体系的に紹介します。

生姜：辛くて少し温かい。発汗を促して外的症状を和らげ、中を温めて嘔吐を止め、肺を温めて咳を止める作用があります。主に風寒による風邪、胃寒による嘔吐、風寒による咳の治療に用いられます。

あらゆる王朝の薬草文献では次のように説明されています。

（１）『明易別録』には「辛くて少し温かい味がする。主に腸チフスによる頭痛、鼻づまり、咳、息切れ、嘔吐の治療に使用される」とある。嘔吐を止めたり、外因性の風寒を治療したりと、現代とほぼ同じ効果があります。

（２）『本草綱目』には「刺激臭があり、留まることなく移動する」とある。 「この薬は陽を促進し、気を分散させます。」

（３）『本草綱目』には「純粋に辛味と拡散性がある」と記されている。これはその薬効成分の要約です。

（4）『長沙薬街』には、「吐き気や嘔吐を和らげ、膨満感や憂鬱感を和らげ、肺胃に入って濁りを取り除き、肝脾を動かして鬱滞を取り除き、胸の鬱血を取り除き、胃の鬱血を取り除き、鼻づまりを和らげ、腹痛を止める。内臓を調和させ、陰と衛の循環を促進し、月経に不可欠な製品であり、痰を取り除くのに良い薬である」と記載されています。 「陰と衛を養う製品に生姜を加えると、血行が促進され、流れがスムーズになり、滞りがなくなります。芝甘草、心家煎じ薬、当帰紫尼煎じ薬は、いずれも生姜を使って経絡を温め、鬱血を和らげます。」前世代をベースに、有効性評価がより詳細になりました。

（5）神農本草経には「辛味があり、温かみがある。胸の張り、咳、逆呼吸、腹部の温め止血、発汗、リウマチの除去、下痢の治療に用いられる。生姜は特に良い。長期摂取により口臭を除去し、頭の明晰さを向上させることができる」と記されている。本醇の当時は、乾燥生姜と生姜の効能に明確な区別はありませんでした。

（6）『本経書正』には、「生姜は老生姜から生まれた若い生姜であり、干し生姜は老生姜から生まれたものである。そのため、干し生姜には秋の気が多く、収斂作用がある。生姜には夏の気が多く、発散作用がある」とある。

乾燥ショウガ：辛くて熱い性質があります。中を温めて寒を払い、陽を補って経絡を解き、肺を温めて津液を変化し、寒による腹痛、陽虚失神、脈弱、水冷、咳喘息などに効果があります。

過去の王朝の薬草文献の記録:

（１）「明易別涛」 「非常に辛いですが、毒性はありません。主に冷え性による腹痛、吐き気、コレラ、膨満感、風邪、各種毒、皮膚間のガス蓄積、血の止血などに使われます。」主な治療範囲は後代のものより若干広い。

（２）『本草綱目』には「生姜は黄白色で、辛味と温感があり、体質がしっかりしている。中庸を温める特効薬で、李中煎じ薬に使われる」とある。 「生姜は脾臓を温めて肺に上がるので、肺の咳を治して脾臓に下がるので、まさに適切な薬です。例えば、小青龍煎じ薬は風邪の咳を治すために生姜を使い、生姜を3両まで使います。少し下剤になっても生姜は抜かれません。」これは中つ国を温めるというその機能を強調しています。

（３）神農『本草経』[9]には「干し生姜は香りと味が強いので、拡散するだけでなく防御もできる。完全に拡散せず防御も完全にできない場合は、経絡や臓腑の間を循環し、寒湿を払い、血を調和させて通気する。これは避けられないことである」とある。 「経絡と臓腑を巡る」というのは、他の本には見られない、生姜の作用点についての記述です。

（4）本草球珍[13]：「その味はもともと辛味で、加工すると苦くなります。非常に辛いですが、毒性はありません。体内にとどまり、移動しません。胃の冷えや元来の陽の喪失を治療するために使用されます。トリカブトと一緒に摂取できます。陽を回復し、即効性があります。したがって、本には「生姜のないトリカブトは辛くない」という一文があります。

（５）長沙瑶潔[6]：「湿を乾かし、中を温め、鬱を和らげ、濁りを下げ、火と土を補い、消化を助け、脾臓と胃を温め、手足を温め、陰陽を調整し、嘔吐を止め、咳を止め、下痢を止めます。」 「干しショウガは中を温めて寒を払い、車輪を動かし、邪気を助けずに正常な昇降を回復することができます。上下部の邪気が強い場合は、金を清め木を潤す生薬で助けることができ、また、衝突することなく一緒に働くことができます。中を温める方法を知らずに、上下部だけを清めると、清めれば清めるほど暑くなり、死んでしまいます！」

若い生姜を成熟させて乾燥させた生姜は、誰にとっても比較的理解しやすいものです。乾燥ショウガについてはさまざまな意見があります。生姜は焙煎して乾燥させたものが乾燥生姜だと言われています。また、『本経書帖』には、「生姜は老生姜から生まれた若い生姜であり、干し生姜は老生姜から作られる」という意見もある。古い生姜の根を乾燥させて若い生姜を生みます。そのため、乾燥生姜には秋のエネルギーが多く含まれており、収斂作用もあります。生姜は夏のエネルギーを多く吸収し、そのエネルギーを発散させるのに効果的です。歴代の医師による投薬や説明を調べた結果、2 番目の記述の方が適切であるように思われます。

乾燥ショウガは中枢を温め、冷えを消し、正常な昇降機能を回復させます。生姜は肺、脾臓、胃に入り、動くが留まらず、発汗を促し、外部症状を緩和し、陰が陽を動かすのを助け、湿気を取り除き、体を明るくします。水蒸気や湿気、瘀血、ヒメツルアズキ、魚やカニの解毒に効く必需品です。

乾燥ショウガについては、「ショウガがなければトリカブトも辛くならない」という言い伝えがあります。留まりますが、動きません。特に、陽気を回復して心臓の経絡を開き、中を温めて寒を消し、脾胃の寒を取り除き、脾胃の湿を乾かすのに役立ちます。干しショウガは血の薬を血に導き、気の薬を気の中に導き、邪気を除去して新しく養うことができ、陽が陰を生むことを意味します。心臓、脾臓、腎臓の陽虚、寒湿、血虚の人は必ず使用してください。

生姜の煮込み：スパイシーで温かい味わい。そして嘔吐を止めます。脾胃の不調、吐き気、嘔吐などの症状に適しています。紙に包んで煮たり、紙に包んで火のそばで焼いたりします。生姜煮は、生姜のスライスをわら半紙で包み、きれいな水に浸し、火の上で直接煮込み、わら半紙が黒く焦げて生姜が火が通り、生姜の表面が茶色になるまで煮込んだものです。生姜を煮ると、上昇するのではなく下降し、腹痛や下痢を止め、脾臓の陽気を支え、鬱った気を散らし、中を調和させ、乾燥や熱を引き起こすことなく嘔吐を止め、脾臓と胃を保護することができます。脾胃の不調や寒湿による腹痛に必ず用います。

異なる王朝の本草文書の記録はほぼ同じです。煮込んだ生姜は乾燥しておらず、ゆるくもなく、脾臓と胃を温めて嘔吐を止めます。ナツメと一緒に使用すると治療効果が倍増します。

『本草叢心』にはこう書いてある。「生姜を生のまま使うと、飛び散ってしまうのではないかと心配するかもしれない。乾燥生姜を使うと乾燥してしまうのではないかと心配になるかもしれません。この生姜だけは、乾燥しにくく、飛び散りにくいです。胃の調子を整えて嘔吐を止める効果があります。ナツメと一緒に使用すると、脾臓と胃の水分の流れを促進し、陰と衛を調和させることができます。それが最も適切です。古い生姜を洗い、湿らせた粗い藁紙で包み、炭火で藁紙が完全に焦げ、生姜の表皮が少し焦げるまで煮ます。中心が濃い黄色になり、透明になったらスライスします。

「本靈托薬」：辛い味がして、手の少陰と足の太陰陽明経絡に入ります。拡散したり乾燥したりすることなく、陰と衛の経絡を調和させるのに優れています。ナツメと一緒に使用すると、脾臓と胃の体液の流れを促進します。

「本草粉荊」：辛味と温味があり、中枢を調和させて嘔吐を止め、散散せず、乾燥せず、ナツメと一緒に使用して脾胃の体液の流れを促進し、陰と衛を調和させるのに最適です。

「本草海里」には、辛味があり、温かく、乾燥しているが、拡散しすぎず、嘔吐を止め、胃の調子を整える効果があると書かれています。脾臓と胃を温めるのが最も安全です。デーツと一緒に使うこともできますし、生姜を煮込むのもおすすめです。 【作り方】生姜を洗い、粗い紙に包み、灰に浸し、火が通るまで煮てスライスし、薬として使います。

パオジンジャー：辛くて辛い。それは脾臓、胃、腎臓、心臓、肺の経絡に入ります。中心部を温めて冷えを取り除き、経絡を温めて出血を止めます。脾胃虚弱や風邪、腹痛、嘔吐下痢、嘔吐、鼻血、不正出血、陽虚による失血などに用いられます。

焙煎生姜のほとんどは母生姜から作られており、市販されている生姜のほとんどは乾燥生姜です。パオショウガは脾臓の陽を温め、輸送と変換を助け、水温を調節する働きがあります。辛味と熱味があり、脾胃に入り、中枢を守って寒を払うので、産後の冷え、下腹部の冷え、腹痛、下痢、肺脾陽虚、脾出血などに用いられます。

「本草粉莱」：辛味、辛味、熱味が強く、胃の冷えを取り除き、中枢を保護して心の気を補い、内臓の深い冷えを取り除き、邪気を取り除き、脈を蘇らせ、陽気を取り除き、また、血を誘導する薬物を肝臓に導き、血液を生成して熱を下げることができ、黒トリカブトを腎臓に導き、寒湿を取り除くことができます。

「薬効と用途」には、乾燥したショウガを黒くなるまで焙煎する、と書いてあります。刺激臭があり、とても辛いです。脾胃に入り、中枢を保護して寒を払い、緊急時には陽を回復します。お腹を温めて出血を止める特効薬です。産後の冷えや虚弱に必要です。つまり、外に虚熱が漂っている場合は、焙煎した生姜でそれを外に導かなければなりません。注意：2種類の生姜にはそれぞれ異なる機能があります。乾燥したショウガは辛味と熱味があり、体内の冷えを取り除き、表面の冷えを和らげます。焙煎した生姜は辛味と苦味があり、内臓の冷えを取り除き、虚陽を回復させます。しかし、生姜は辛くて熱い性質があるので、妊婦は避けるべきです。

生姜炭：苦味、辛味、収斂性、温性があり、脾臓、肝臓、腎臓の経絡に入ります。黒い炭に揚げられ、血液に特に入り込むため、風邪や体のさまざまな臓器の出血の治療に使用できます。効能：経絡を温めて出血を止める。脾臓を温めて下痢を止めます。虚寒による吐血、血便、不正出血、陽虚による下痢などの治療に用いられます。

「マテリアメディカ大要」：「冷血の人はもっと多く使用できますが、熱血の人は目安として 3 〜 4 ポイントしか使用できません。」

『本草綱目』には、「頻繁に使用すると陰が増加し、気力が消耗するため、妊婦は使用を避けるべきである」と記されている。

『徳培本草経』には、「妊婦が摂取すると胎児が死滅する。気虚の人が摂取すると生命力が損なわれる。陰虚、内熱、発汗過多の人が摂取すると禁忌である」と記されている。

生姜の皮：スパイシー、クール。痛経と肺経に入り、気の流れを促進し、水を排出します。排尿困難、むくみなどの症状に用いられます。水を散布し、脾臓を調和させます。特に脾臓、胃、皮膚の湿気や浮腫を解消する効果があります。発汗を促す生姜や、水を飲み物に変える乾燥生姜とは異なります。

「本草綱目」：「腫れ、腹部膨満、膨満感を解消し、脾臓と胃の調和を図り、白内障を除去する。」

「薬化学」：「散布しすぎには注意。虚熱を和らげる効果がある。」

「新本草綱目」：「脾臓を調和させ、肺を下降させ、水分循環を促進し、腫れを軽減し、横隔膜の閉塞と膨張を治療します。」

「江蘇省植物薬記録」：「膿瘍、傷、皮膚白癬の外用。」

「医薬集」には、「生姜の皮は辛くて冷たい。皮はすべてその性質に反しているので冷たい。皮が皮膚に達すると、辛味が移動できるため、浮腫を治療し、皮膚から風熱を取り除くことができます。生姜は発汗を促し、生姜の皮は発汗を止め、わずかに冷たい。」と書かれています。

「本草叢心」：辛くて涼しい。脾臓の働きを良くし、水分の循環を促進します。浮腫や腫れを治療します。 （生薬の皮と五皮粉を使用します。古代の処方では、赤痢の治療に生姜茶を使用しています。熱い赤痢には皮を残し、冷たい赤痢には皮を取り除きます。非常に効果的です。

まとめると、生姜の皮は皮膚の表面に、生姜のスライスは肺に、乾燥した生姜は脾臓、腎臓、下腹部に、煮た生姜は中を温め、炭の生姜は温めて出血を止め、心臓に、炭のような生姜は出血を止めて心臓に栄養を与え、心臓に行きます。