ハーバード大学の研究：この調味料を変えると認知症のリスクが実際に減る？

編纂者：Gong Zixin

世界保健機関が発表した報告書によると、過去20年間で世界の死亡原因トップ10のうち7つを非感染性疾患が占めており、その中でも心臓病は依然として「死因第1位」であり、アルツハイマー病やその他の認知症もトップ10に入っています。

地中海式ダイエットは、多くの分野、特に心臓血管系への健康上の利点が認められているため、人気が高まっています。地中海式ダイエットが認知機能の健康に有益な効果をもたらす可能性があるという証拠が増えています。地中海ダイエットの一部として、オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸や抗酸化作用を持つ他の化合物が多く含まれているため、抗炎症作用や神経保護作用があると考えられます。では、オリーブオイルの長期摂取は認知症による死亡リスクと関連しているのでしょうか?

最近、ハーバード T.H. の栄養士と医学研究者のチームが、ハーバード大学公衆衛生大学院は、1日に少なくとも7グラムのオリーブオイルを摂取すると認知症のリスクを軽減できることを発見した。この研究はJAMA Network Openに掲載されました。

これまでの研究では、ほとんどの人にとって、豆類、野菜、ナッツ類、魚、乳製品、オリーブオイルを重視する地中海式ダイエットを実践すると、より健康的な結果が得られる可能性があることが示されている。新たな研究で、研究チームは、この食生活におけるオリーブオイルの多用が最も重要な要因の一つである可能性があるという証拠を発見した。

定期的なオリーブオイル摂取が健康にどのような効果をもたらすかをさらに理解するため、研究者らは看護師健康調査の6万人以上の女性と医療専門家追跡調査の3万1千人を超える男性のデータを調べた。どちらのデータベースにも、最大 30 年間の履歴情報が含まれており、死因に関するデータも含まれています。

研究者らは、2つのデータベースに登録されている92,383人の参加者のうち、4,751人が認知症関連の原因で死亡したことを発見した。

オリーブオイル摂取と代替地中海ダイエット指数（AMED）および代替健康食指数（AHEI）および認知症関連死亡率との共同関連性

研究の参加者は、オリーブオイルの摂取量に基づいて、摂取したことがないまたは月1回未満、0 g超～4.5 g/日以下、4.5 g/日超～7 g/日以下、7 g/日超の4つのグループに分けられました。

研究者らは食事情報を比較することで、オリーブオイルを1日7g以上摂取した人は、オリーブオイルを全くまたはほとんど摂取しなかった人に比べて、研究期間中に認知症関連の疾患で死亡する可能性が28%低いことを発見した。

研究チームはまた、データベースに登録された多くの人々が、料理やドレッシングにバターやマヨネーズ、その他の植物油の代わりにオリーブオイルを日常的に何年も摂取していたことにも注目した。その結果、これらの人々は他の食品もあまり食べなくなり、それが認知症の発症にも影響を与えている可能性がある。

研究チームはさらに、地中海式の食事、特にオリーブオイルの摂取は、他の要因によって引き起こされる炎症を抑制することで認知症のリスクを軽減する可能性があると示唆している。

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