「カリウム」を恐れる腎臓病患者は、これらの食品を食べることを学ばなければなりません

多くの腎臓患者にとって、高カリウム血症は注意を要する問題であり、「カリウム」について話すと色が変わることがよくあります。しかし、実際には、腎臓病患者が安全に食べることができ、体の栄養バランスを維持するのに役立つ食品がいくつかあります。以下に推奨される食品をいくつか紹介します。

1. アップル

1. 栄養特性：リンゴ100gあたり約119mgのカリウムが含まれており、カリウム含有量の少ない果物です。また、ビタミンCやセルロースなどの栄養素も豊富で、腸の運動を促進し、免疫力を高めるのに役立ちます。

2. 食事に関する提案: 腎臓病患者は、生で食べられる中サイズのリンゴを毎日食べることができます。リンゴの甘さを味わいながら栄養も補給できます。ただし、透析当日であれば、ご自身の血中カリウム濃度や医師のアドバイスに応じて、食事の量を適宜調整していただくことになりますのでご了承ください。

2. キュウリ

1. 利点: キュウリには比較的カリウム含有量が少なく、100 g あたり約 102 mg しか含まれていません。水分量も多く、ビタミンやミネラルも豊富です。熱を清め、利尿を促す効果があるため、腎臓病患者にとって理想的な野菜です。

2. 食べ方はいろいろ：きゅうりは冷たいサラダに入れて食べることもできます。きゅうりを洗ってつぶし、みじん切りにしたニンニク、酢、塩などの調味料を適量加えてよく混ぜます。さっぱりして美味しいです。毎日のおやつや追加の食事として生で食べることもできます。水分補給と栄養摂取ができて、カリウムの過剰摂取も心配ありません。

3. 冬瓜

1. 特性分析：冬瓜はカリウムとリンの含有量が少ない野菜で、冬瓜100gあたりカリウムはわずか57mgしか含まれていません。利尿作用と腫脹緩和作用があり、腎臓病患者の体内の余分な水分や老廃物を排出し、腎臓への負担を軽減するのに役立ちます。

2. 調理方法：冬瓜は、冬瓜ミートボールスープ、冬瓜ポークリブスープなど、軽くて美味しくて栄養価の高いスープを作るのに使用できます。冬瓜を炒めて、ニンニクのみじん切りと塩を少々加えて味付けするのもよいでしょう。シンプルで簡単に作れます。調理中は、カリウムの摂取量を抑えるために、塩分やカリウムを多く含む調味料の使用を控えるように注意してください。

腎臓病患者は食事中のカリウム摂取に特に注意する必要がありますが、大切なものを無駄にしてはいけません。適切な食品を選ぶことを学ぶことで、体の栄養ニーズを満たすだけでなく、血中カリウム濃度を効果的にコントロールし、病気と闘いながら良好な体調を維持できるようになります。