小さなもち米の団子を食べて、たくさんのことを学んでください！このランタンフェスティバルの食べ物ガイドを参考にして、健康的な食べ物を見つけましょう

ランタンフェスティバルは、再会と希望を象徴する中国の重要な伝統的な祭りの一つです。団子を食べたり、提灯を鑑賞したり、提灯の謎を解いたりするなどの習慣が、祭りに強い文化的雰囲気を加えています。しかし、休暇中の非科学的な食事や睡眠の習慣は、健康に潜在的な脅威をもたらす可能性があります。

1. 伝統的なもち米団子の健康リスク

湖南師範大学付属湘東病院の専門家は、もち米団子はもち米粉で作られ、ゴマ、ピーナッツ、小豆ペーストなどの高糖質、高脂肪の餡で包まれていると語った。柔らかくて甘い味ですが、その成分には次のような健康リスクがある可能性があります。

1. グリセミック指数が高いと血糖値の安定につながらない

もち米に含まれるアミロペクチンの含有量は80％と高く、消化が早く、グリセミック指数（GI値）は70～90程度（高GI食品）です。研究によると、一度に高GI食品を過剰に摂取すると、血糖値が急激に変動し、インスリン抵抗性のリスクが高まる可能性があるそうです。過剰摂取は急性高血糖症やケトアシドーシスを引き起こす可能性があるため、糖尿病患者は特に注意する必要があります。

おすすめ：キシリトールなどの砂糖代替品が入った「低糖質餃子」を選び、一度に4個以上食べず、食物繊維が豊富な野菜（ブロッコリーやセロリなど）と一緒に食べると、糖の吸収を遅らせることができます。

2. 高カロリーと心臓血管への負担

伝統的なゴマ団子1個（約20g）には約70kcalが含まれており、4個はお茶碗1杯のご飯のカロリーに相当します。ラードやバターなどの飽和脂肪酸や、詰め物に含まれるトランス脂肪酸は、低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）を増加させ、動脈硬化のリスクを高める可能性があります。 2021年の「中国住民の食事ガイドライン」では、飽和脂肪酸の摂取量は総エネルギーの10％未満に抑えるべきであると指摘されています。

推奨事項: 「揚げ餅」を避けるために、揚げる代わりに蒸してください。高血圧や高血中脂質の人は、紫イモやカボチャなどの植物由来の詰め物を選ぶことで、脂肪の摂取を減らすことができます。

3. もち米は粘り気が強いため、消化に負担がかかります。

もち米に含まれるアミロペクチンは、冷却後に難消化性デンプンを形成する傾向があり、これが胃酸と混ざると膨満感や胃酸の逆流を引き起こす可能性があります。過剰摂取は、胃腸機能が弱い人や高齢者の場合、消化不良や胃食道逆流症を引き起こす可能性があります。

推奨事項: 温かいうちに食べ、冷たいものは避けてください。食後にサンザシとミカンの皮のお茶（サンザシ5g＋ミカンの皮3gを水に浸したもの）を飲むと、胃酸の分泌と胃腸の運動が促進されます。

2. 特別な集団に対する健康管理戦略

1. 慢性疾患患者：定量的管理と動的モニタリング

糖尿病患者は「食品交換法」を使用して、もち米団子を主食の総量に数え（もち米団子2個につき米半タエル）、食後2時間で血糖値を監視できます。 10mmol/Lを超える場合は、次回の摂取量を減らしてください。

心臓血管疾患や脳血管疾患の患者は、ナトリウムの摂取量に注意し、塩辛くてナトリウム含有量が多い餃子（生肉の餡など）の購入を避ける必要があります。 1日のナトリウム摂取量は2000 mg未満にしてください。

2. 子どもと高齢者：窒息を防ぎ、栄養に重点を置く

おにぎりは粘り気が強く、子どもは嚥下機能が不十分で、高齢者は喉の反射神経が弱まっているため、簡単に窒息する可能性があります。

提案：

1. もち米団子を小さく切って食べます。

2. 子供は一度に 2 錠以上服用しないでください。また、食事中に走ったり、ジャンプしたり、話したりしないでください。

3. 高齢者は飲み込みやすい液状の餃子（もち米酒餃子など）を選ぶことができます。

3. 減量したい人：カロリーの「補充」と適切な運動

もち米4個（約280kcal）を摂取した場合、運動で消費する必要があります。

1. 40分間ジョギング（時速6km）

2. 25分間縄跳びをする

3. 90分間の家事（床のモップがけ、窓の掃除など）

一日の主食を減らし（ご飯をお茶碗半分程度食べるなど）、有酸素運動を増やしてカロリー過剰を避ける「置き換え法」を取り入れることをお勧めします。

3. 健康的な休日を過ごすための総合的な提案

1. 食事の組み合わせの「3色原則」

「白いもち米の団子＋緑の野菜（ほうれん草など）＋赤い果物（イチゴなど）」を食事に組み合わせると、ビタミンC、カリウム、抗酸化物質が補給され、もち米による血糖値の変動が緩和されます。

2. ランタン鑑賞と合わせて適度な運動をする

ランタンフェスティバルを訪れる際は、歩く量を意図的に増やすこともできます。研究によると、1時間（時速5km）歩くと約250kcalを消費し、食後の血糖代謝を促進することが分かっています。歩数をモニターするためにスマートブレスレットを着用し、1日の目標を8,000〜10,000歩にすることをお勧めします。

3. 感情と仕事と生活の両立

休日の集まりの際には夜更かしを避けてください。睡眠医学誌は、3日連続で6時間未満の睡眠をとると、コルチゾールのレベルが著しく上昇し、免疫力が抑制されると指摘しています。血行促進のため、23:00までに就寝し、就寝前に足をお湯（水温40℃）に浸すのがおすすめです。

ランタンフェスティバルは人々のより良い生活への憧れを伝えますが、健康こそが幸福の礎です。食品の特性を科学的に理解し、個人のニーズに合わせて食事戦略を調整し、適度な運動と規則正しい生活スケジュールを組み合わせることで、伝統的な祭りの温かさを楽しめるだけでなく、体の長期的な健康を守ることもできます。灯りが消えていく中、皆様が健康と再会の二重の喜びを得られますように。

出典：湖南師範大学付属湘東病院広報法務部

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（ZS編集）