【医療Q&A】慢性疾患の予防にはなぜ健康的な食事が重要なのでしょうか？

企画者: 中国医師会

査読者: 陳偉、中国医学科学院北京協和医学院病院主任医師

健康的な食事は、私たちの身体の健康に直接影響を及ぼし、正常な生理機能を維持し、免疫力を高め、体内の炎症を軽減し、病気の発生を防ぐため、慢性疾患の予防に非常に重要です。心臓病、糖尿病、高血圧、肥満などの慢性疾患は、私たちの食習慣と密接に関係しています。健康的な食事を摂ることで、これらの病気のリスクを効果的に減らすことができます。

まず、健康的な食事を摂ることで体重をコントロールすることができます。高エネルギー、高脂肪の食品などの不健康な食生活は、簡単に体重増加につながり、肥満を引き起こす可能性があります。肥満は、心臓病、糖尿病、特定の癌など、多くの慢性疾患の根本的な原因です。健康的な食生活は、正常な体重を維持し、これらの病気のリスクを軽減するのに役立ちます。

第二に、健康的な食事は血糖値と血中脂質の調節に役立ちます。塩分、糖分、脂肪分の多い食事は、血糖値や血中脂質値の上昇につながりやすく、糖尿病、高血圧、高コレステロールなどの病気を引き起こす可能性があります。十分な食物繊維、低脂肪、高抗酸化食品（野菜、果物、全粒穀物など）を摂取することで、血糖値と血中脂質を安定させ、慢性疾患のリスクを軽減することができます。

さらに、健康的な食生活は体内の慢性炎症を軽減できるという医学的証拠があり、多くの慢性疾患は体内の長期にわたる低レベルの炎症に関連しています。不健康な食事は炎症反応を促進する可能性がありますが、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸、微量栄養素が豊富な健康的な食事は炎症を軽減し、体を病気から守るのに役立ちます。