ごまペーストを作るには油を使う方が良いですか、それとも水を使う方が良いですか?ごまペーストを水や油で薄めるにはどうすればいいですか?

ごまペーストが人気の調味料であることは誰もが知っています。多くの人は、香りがよくおいしくなるように、調理や食事の際にごまペーストを混ぜます。一般的に、ごまペーストをそのまま食べることは推奨されておらず、薄めて混ぜるのが最適です。では、ごまペーストは油で作った方が良いのでしょうか、それとも水で作った方が良いのでしょうか？以下で詳しく見てみましょう！

ごまペーストは油と混ぜたほうがいいですか、それとも水と混ぜたほうがいいですか?

一般的には、オイルの方が良いです。

私が購入したゴマペーストの欠点は、乾燥しすぎていて、使用前に薄める必要があることです。ごまソースを作るには2つの方法があります。

1. 水規制

適量の温水を使用し、ゴマペーストが薄まるまで時計回りにゴマペーストを加えます。ここで塩を加えると、ゴマペーストにベースの風味が加わります。

このソースの作り方は誰もがよく使う方法ですが、欠点は明らかです。ごまペーストは十分に滑らかではなく、細かい粒状で、少し乾燥しています。加える水の量をうまくコントロールしないと、ごまペーストは粘り気が強すぎたり、薄すぎたりしてしまいます。味はごまペーストの香りが十分に引き出されておらず、香りが足りず風味も感じられませんでした。

2. オイル調整

この方法は、水の代わりに油を使ってごまペーストを薄める方法です。この方法で作られたごまペーストは、特に滑らかで味が濃く、ごまペーストの香りを最大限に引き出すことができます。

油でごまペーストを調整する方法

必要な材料:

主な材料：ごまペースト1000g、ごま油1000g

調味料: 醤油100g、塩40g、MSG60g

具体的な手順:

1. フライパンにごま油を入れて30%くらいになるまで熱し、すりごまを入れてよく混ぜます。

2. 次に醤油、塩、MSGを加えてよく混ぜます。

3. 鍋から熱い乾麺を取り出し、適量のゴマペーストを加えて均一にかき混ぜ、少量のコリアンダーを加えてお召し上がりください。

ゴマペーストは1日にどれくらい摂取すべきか

ごまペーストにはタンパク質、カルシウム、鉄分、レシチンが豊富に含まれています。定期的に食べるとカルシウムを補給し、鉄欠乏性貧血を予防し、抜け毛を防ぐことができます。ただし、ゴマペーストはカロリーと脂肪分が高いため、1日の推奨摂取量は10グラムを超えないようにしてください。

ゴマペーストはゴマから作られ、人々の食卓によく使われる調味料です。ゴマ自体にはさまざまな微量元素が含まれており、定期的に食べると人体に非常に有益です。しかし、ゴマは人体に吸収されにくいのです。ごまペーストはごまを砕いて作られており、ごまの栄養素が吸収されやすくなります！