自宅でアイスクリームを作るにはどうすればいいですか？アイスクリームを冷凍するには冷蔵庫の温度を何度に設定すればよいですか?

この記事の内容

1. 自宅でアイスクリームを作る方法

2. アイスクリームを冷凍するには冷蔵庫の温度は何度に設定すればよいですか?

3. ヨーグルトを冷凍してアイスクリームにできますか？

4. アイスクリームが溶けて再び凍ったとしても、食べられますか?

自宅でアイスクリームを作る方法

クリーム200ml、白砂糖適量、卵白2個、卵黄1個または各種ジャム・バニラエッセンスを用意します。

生クリームに上白砂糖をスプーン1杯加え、よく混ぜて置いておきます。別の大きなボウルに卵白を入れ、泡立つまでかき混ぜ、適量の白砂糖を加えてかき混ぜ続けます。均一に泡立てた卵白に卵黄を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて再度混ぜます。混ぜ終わったら生クリームのボウルに入れて混ぜ続けます。卵アイスクリームが苦手な方は、お好みのジャムを生クリームに直接加えて、均一に混ぜてください。混ぜ合わせたものを冷凍庫に入れて凍らせます。約2〜3時間後には食べられます。冷凍中に2～3回取り出して混ぜるとさらに美味しくなります。

アイスクリームを冷凍するには冷蔵庫の温度を何度にすればいいですか？

アイスクリームを冷凍するのに最適な温度は-18℃以下です。通常、ソフトクリームの温度は-3℃～-5℃程度ですが、ハードクリームの場合は-18℃以下、-18℃～-25℃が適切です。気温が-18℃を超えるとアイスクリームが柔らかくなり変形することがあります。また、アイスクリームの保管環境の清潔さにも注意し、味に影響を与えないように他の冷凍食品、特に生肉と一緒に保管しないでください。

アイスクリームの主な栄養素は砂糖、脂肪、少量のタンパク質です。アイスクリームを長期間食べ続けると歯を傷めたり、肥満につながりやすくなるので、適度に食べることをおすすめします。

ヨーグルトを冷凍してアイスクリームにできますか？

ヨーグルトはそのまま飲むことも、アイスクリームを作るのにも使えます。ヨーグルトをそのまま冷蔵庫の冷凍庫に入れても、購入したアイスクリームよりも味が落ちる場合があります。お好みに合わせてジャムやレーズンなどの食品を適量加えて一緒に冷凍すると、さらに美味しくなります。冷凍時の冷蔵庫の温度は一般的に-18℃です。ヨーグルトを入れると、通常2～3時間以内に凍ります。この時点で取り出して食べた方が良いでしょう。時間が経つと難しくなるかもしれません。ただし、ヨーグルトには賞味期限があり、冷凍庫で保存する場合でもパッケージの外側に記載されている日付を参考にしてください。

一度溶けて再び凍ったアイスクリームは食べられますか？

アイスクリームは一度溶かして再度凍らせれば食べることができます。アイスクリームを密封し、半日以内に室温で放置すれば、溶けた後冷蔵庫に戻しても消費に影響はありません。密封されたアイスクリームは一般的に殺菌されており、室温に長時間さらされない限り細菌が繁殖しないため、再冷凍するとアイスクリームの味が劣化します。アイスクリームが溶けると、中の空気は大気中に戻ります。空気が抜けたアイスクリームを再度凍らせると、食感が硬くなり、味も悪くなります。