肉デンプンと肉デンプンパウダーの違いは？ふわふわの肉フロスの作り方

肉でんぶんは私の国の有名な名物です。形状によりビロード状の肉厚デンプンと粉状（球状）の肉厚デンプンに分けられます。豚肉でんぶんは一般の人々の間で最も人気のある商品の一つです。多くの友人は、肉デンプンと肉デンプンパウダーの違いを知りたいと思っています。肉デンプンをふわふわで糸を引くように作るにはどうすればいいですか?ミートフロスの食べ方。ご興味がございましたら、以下の記事を開いて、肉フロスに関する日常の知識をさらに学んでください。

この記事の内容

1. 肉デンプンと肉デンプンパウダーの見分け方

2. 肉フロスをふわふわにする方法

3. ミートフロスの食べ方

肉フロスと肉フロスパウダーの見分け方

1. ミートフロスは、基本的に肉から水分を完全に除去して作られた粉末です。肉は鶏肉、豚肉、牛肉などですが、100%肉粉です。

2. 肉デンプンパウダーは、エンドウ豆パウダーに肉パウダーの一部を混ぜて作られています。そのため、肉フロスパウダーは100％肉パウダーではありません。

3. デンタルフロスパウダーは摂取後無害ですが、栄養価はデンタルフロスよりはるかに低く、コストも安いため、悪質な商人の中にはデンタルフロスの代わりにデンタルフロスパウダーを使用する人もいます。

4. 現在、市場に出回っている一部のパン屋では、パンを焼くときに肉デンプン粉を肉デンプンとして使用していますが、看板にその旨を記載していないため、消費者の権益を直接損なっています。

ふわふわの肉フロスの作り方

1. 肉の繊維に沿って切る：肉フロスをふわふわにしたい場合、最初のステップは肉の切り方に注意を払うことです。一般的に、赤身の肉は繊維に沿って細長く切ることが推奨されます。脂肪がある場合はきれいに除去する必要があります。調理後は必ず肉の繊維を繊維に逆らってしっかりと伸ばしてください。これにより、肉のフロスがふわふわで糸を引くようになります。

2. 揚げるときに油を少し加える：肉フロスを揚げるときに油を少し加えると、肉フロスがふわふわに仕上がります。家に卵泡立て器があれば、それを使って揚げると、揚げた肉のとろみがより柔らかくなります。

3. 水分を飛ばして揚げる必要があります。肉フロスを揚げるときは、肉フロス全体が均等に加熱されるように、優しく均等に操作する必要があります。肉片がすべてほぐれ、水分が完全に乾いて揚げられると、色が灰褐色から灰黄色に変わります。この場合、肉フロスは完全に揚げられます。

4. 手でこする：揚げた肉デンプンは手で軽くこすると柔らかくなります。準備した肉フロスは空のボトルに入れて密封し、保存することができます。

肉フロスの食べ方

方法1：そのまま食べる。肉そぼろの香り、新鮮さ、甘さを存分に楽しめるのがこの調理法です。肉フロスは、伝統的なレシピに従って、高品質の新鮮な豚肉から作られています。柔らかくておいしく、甘みと塩味が程よく、色、香り、味も良く、たんぱく質も豊富です。

方法2：豚肉でんぶと保存卵。保存した卵を切り、皿に置きます。保存した卵の上に肉フロスを一層振りかけます。肉のデンプンの新鮮さと香りが、保存卵のアンモニア臭をカバーしてくれます。

方法 3: 肉フロスパン、パンを 2 枚選び、真ん中にバターを塗り、肉フロスを散らして盛り付けます。

方法4：肉フロス粥は広東省で最も一般的な食べ方です。お粥が沸騰したら肉でんぶんを加えます。

方法5：豚でんぷんのもち米団子。もち米団子の生地に直接肉デンプンを入れ、丸めてもち米団子を作ります。

方法6：肉でんぶるを作るには、蒸したご飯に肉でんぶるを直接入れて、おにぎりに練り込みます。

方法7：塩味の団子に浸したり、野菜スープに振りかけたりして、調味料として使います。