黒レーズンにはどんな効能や機能があるのでしょうか？黒レーズンの品質の見分け方

黒レーズンは光沢のある黒色で、中は柔らかくて甘いです。天然ペクチン、タンパク質、ビタミン、セルロース、さまざまな微量元素が含まれています。比較的自然由来の健康食品です。黒レーズンは特に女性が食べるのに適しています。気血を養うだけでなく、肌を美しくする効果もあります。以下では、黒レーズンの品質を識別する方法を詳しく説明します。

この記事の内容

1. 黒レーズンの効能と機能

2. 黒レーズンの品質の見分け方

3. グリーンレーズンとブラックレーズンの栄養比較

黒レーズンの効能と機能

黒レーズンには天然のペクチン、タンパク質、ビタミン、セルロース、微量元素が含まれており、気と血を養い、肌を美しくします。黒レーズンは胃腸の消化を助け、胃腸の運動を促進し、体内のコレステロールを下げる効果もあります。ただし、黒レーズンには果糖が多く含まれているので、1日20～40g程度が目安です。

黒レーズンは光沢のある黒色で、中は柔らかくて甘いです。天然のペクチン、タンパク質、ビタミン、セルロース、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、リンなどの微量元素が含まれています。比較的自然由来の健康食品です。黒レーズンは特に女性が食べるのに適しています。気血を養うだけでなく、肌を美しくする効果もあります。

黒レーズンに含まれるペクチンは胃粘膜を保護する働きがあり、また、含まれる食物繊維と酒石酸は胃腸の消化を助け、胃腸の運動を促進するので、便秘の人には特に適しています。黒レーズンはタンパク質が豊富で、体内のコレステロールを下げる効果があるため、コレステロール値が高い人に適しています。

黒レーズンには多量の果糖が含まれています。 1回に20g～40g食べるのがおすすめです。そうでないと、過剰摂取により人体の血糖値が上昇しやすくなります。糖尿病患者は症状の悪化を避けるために黒レーズンの摂取量を減らすことが推奨されます。黒レーズンには一定の抗酸化作用があります。購入するときは、色が鮮やかで粒がしっかりしている黒レーズンを選ぶ必要があります。

黒レーズンの品質の見分け方

1. 最も品質の良いものは、粒が大きく、しっかりしていて、柔らかく粘り気のある味のものです。

2. 乾燥度は、生地を絞ってから放したときに粒子がすぐに分散するという事実によって決まります。

3. 白レーズンと黒レーズンの表面の霜が少し少なくなり、霜を舐め取った後に色がクリスタルグリーンで透明になっているはずです。赤と黒のレーズンの表面も少し霜が降りていて、霜を舐めると赤紫色で半透明に見えます。

4. 味は甘くてまろやかで、酸味や渋みはありません。

グリーンレーズンとブラックレーズンの栄養比較

グリーンレーズンとブラックレーズンの主な栄養上の違いはアントシアニンです。緑色のレーズンには植物性アントシアニンが含まれていませんが、紫色のレーズンには植物性アントシアニンが大量に含まれています。アントシアニンは体内の余分なフリーラジカルを除去し、美容とスキンケアに役立つ抗酸化物質です。さらに、グリーンレーズンとブラックレーズンの栄養成分はそれほど変わりません。どちらもビタミン、鉄分、カルシウム、有機酸、炭水化物などの栄養素が豊富です。