抗生物質のない時代は本当に来るのでしょうか？あまり早く幸せにならないで

最近、「畜産・家禽飼料への抗生物質の使用が全面禁止」という報道もあり、飼料業界の「抗生物質フリー」時代が到来した。

ここでの「anti」は「抗生物質」を指し、「抗生物質フリー」は「抗生物質をもう使用しない」という意味です。

私たちは皆、抗生物質について聞いたことがあるでしょう。治療に使用される場合、多くの病気は抗生物質で治療されます。近年、抗生物質の乱用に関するニュースをよく耳にしますが、今回の「抗生物質禁止」とは、家畜や家禽の飼料への抗生物質の使用禁止を指します。

理想は美しいが、現実は残酷だ。

飼料業界における「抗生物質全面禁止」「抗生物質フリー」の時代は、新たな時代の幕開けのように聞こえますが、実は問題点も多々あります。

抗生物質について 抗生物質は抗菌剤とも呼ばれ、細菌感染を抑制する効果的な薬です。

人類にとって、抗生物質は前世紀の最も偉大な発明の一つであり、数え切れないほどの命を救ってきました。

しかし、抗生物質を過剰に使用すると、私たち自身の細菌叢のバランスが崩れるだけでなく、「プロバイオティクス」と「有害細菌」の両方が死滅し、細菌も「適者生存」することになります。結局、生き残れるのは抗生物質を恐れない「スーパーバクテリア」たちです。これらの「スーパーバクテリア」は病気を悪化させるだけでなく、抗生物質の効果を早く失わせてしまいます。

現在、抗生物質の乱用はますます深刻になっており、徐々に注目され、反対する人も増えています。ある文献には、「世界では毎年約50%の抗生物質が乱用されており、中国ではその割合は80%にも達する」と記されている。

「抗生物質のジレンマ」より

「獣医用」抗生物質は防ぐのが難しい。 「獣医用」抗生物質の問題は、深刻なだけでなく、非常に深刻です。なぜなら、家畜が摂取する抗生物質に対して私たちが警戒することが困難だからです。

多くの農家は、自分たちが飼育している鶏、アヒル、牛、羊には抗生物質を使用していないと宣伝します。飼料を販売している熱心な友人たちがすでに追加してくれているからです。農家自身が抗生物質を与えなくても、家禽や家畜は抗生物質が添加された飼料を食べます。

「飼料に抗生物質を加える方法」より

この一連の作戦を過小評価しないでください。実際の効果は非常に強力です。

病気の時に抗生物質を与えるのではなく、事前に飼料に混ぜて与えてください。これにより、家禽や家畜が病気になる可能性が低くなるだけでなく、小腸の絨毛の成長が良くなり、体重の増加が早まり、食べるものすべてが美味しくなります。

写真はインターネットから

例えば、一部のフライドチキン店の専売品種であり、成長が早いことで話題になることが多い白羽鶏は、飼育環境が厳しかったことと、成長が極めて早かったことから免疫システムが不完全で、抗生物質の助けが一層必要となります。

2017年8月末、マクドナルドが「抗生物質入りチキンの使用を中止する」と発表したことで騒動が起こり、「抗生物質入りチキン」の隠れた危険性が世間に暴露されました。

しかし、この「抗生物質」鶏は、「人間用の抗生物質」の摂取をやめた鶏のことだけを指しています。

なぜなら、食品中の抗生物質残留物の問題があり、人間の抗生物質は腸内細菌叢を破壊し、体内の細菌を耐性化させやすくなるからです。それが長く続くとは想像できません。

マクドナルドは、「最高優先度の極めて重要な抗菌剤」を意味するHPCIA抗生物質の使用を禁止すると発表した。

これには、キノロン、第 3 世代以上のセファロスポリン、マクロライド、ケトライド、グリコペプチド、ポリミキシンが含まれます。このタイプの抗生物質は人間の治療にとって非常に重要であり、人体に最も大きな影響を与えます。

成長促進薬の禁止は「抗生物質なし」を意味するものではありません。我が国の農業農村部の公告第194号では、2020年7月1日から成長促進薬を含む飼料の生産が停止されると述べられています。

これは良いことだ。

ただし、成長促進薬は抗生物質の一種にすぎないことに注意してください。成長促進剤を含む飼料の禁止は、メディアの報道で推進されている「抗生物質フリーの飼料産業」は言うまでもなく、真の「抗生物質フリー」を意味するものではない。飼育プロセス全体を通じて抗生物質が使用されていない場合にのみ、真に「抗生物質フリー」と呼ぶことができます。

現在の飼育技術、環境、その他の条件からすると、家禽や家畜が真に「抗生物質フリー」になるにはまだまだ遠いと言えます。

最も単純な例を挙げると、農場の鶏は一般的に非常に密集して飼育されており、1羽の鶏が風邪をひくと、それがすべての鶏に影響を及ぼす可能性があります。このとき、抗生物質の使用は避けられません。 「抗生物質禁止」政策を実施すれば、病気の鶏を棒で殺すことしかできなくなります。しかし、ウイルスは非常に急速に広がり、コロニー全体を一掃する可能性があります。この光景は2年前の豚コレラの時と似ているかもしれない。感染した豚が1頭でも見つかると、豚舎内の豚はすべて焼却され、埋め立てられます。

画像は朝日ホットラインより

豚は焼却、充填、消毒のために処理ピットに入れられる。

新しい規制で禁止されている成長促進薬についてお話ししましょう。そうなると、家禽や家畜の成長速度は確実に遅くなり、販売して食べられるレベルまで成長するまでにさらに時間がかかるようになるでしょう。以前と同じ金額、あるいはそれ以上の金額を稼ぎたいのであれば、より多くの家禽や家畜を育てるために土地を囲い込むためにお金をかけるか、既存の土地を利用してより多くの家禽や家畜を育てる方法を見つけなければならないことは避けられません。これは、前述の集約的繁殖の問題に戻ることになるようです。

アニメーション画像はインターネットから来ています

誰もが待ち望んでいる「抗生物質フリー」の時代において、抗生物質の誤った使用により毎年数万人、あるいはそれ以上の人々が亡くなっています。

世界保健機関は、人類が対策を講じず、抗生物質の乱用が改善されなければ、2050年までに世界中で毎年1,000万人が抗生物質耐性（AMR）で死亡する可能性があると推定しています。

私たちの知る限り、市場に出回っている「抗生物質不使用」の製品のうち、第三者認証に合格しているのは卵と豚肉だけです。

例えば、「抗生物質不使用」の産卵鶏や卵の場合、予防や治療に抗菌剤や抗コクシジウム剤を使用してはならないことが明記されています。薬として抗生物質を飲まないことは簡単ですが、病気のときに抗生物質を全く使わないことは困難です。

病気の家畜や家禽に抗生物質を使用しなければならない場合、農場ではそれらを追い出したり、薬を使用した後に通常の製品として販売したり、ワニの餌にしたりします。

「抗生物質不使用製品認証の技術仕様」CQM 1602.1-2019 より派生

新たに施行された「成長促進薬の禁止」は、信号弾のような警告と呼びかけであり、「抗生物質の全面禁止」に向けた戦いが始まろうとしている。

道は険しく、プロセスは困難かもしれませんが、人類のより良い未来のために私たちは決して諦めてはなりません。本当の意味で「抗生物質フリー」の時代が早く来ることを心から願っています！

参考文献:

1. 本誌編集部抗生物質のジレンマ[J]観察と思考、2011(03):10-11。

2. ウェイミン。飼料に抗生物質を加える方法[J]。フィードワールド、2002(6):16-16。

3. 最も優先度の高い重要な抗菌薬、https://www.who.int/foodsafety/cia/en/

4. 新しい報告書は、抗菌薬耐性危機を回避するための緊急の行動を求めています。https://www.who.int/antimicrobial-resistance/en/