死んだカニはなぜ食べられないのでしょうか？毛ガニがすぐに死んでしまうのを防ぐにはどうすればいいでしょうか?

最近は毎年恒例の毛ガニの季節で、カニも脂が乗って美味しいです。

でも、うっかり買いすぎて一度に食べきれないときってありますよね。そんなときはどうすればいいのでしょうか？

真摯な質問です。毛ガニがこんなに早く死んでしまうのを防ぐにはどうしたらいいでしょうか?あと数日生き続けてほしいです！

お父さんのハードコア実験がここにあります!

私たちは 12 匹の毛ガニ (オス 6 匹、メス 6 匹) を購入し、さまざまな環境で飼育しました。

冷蔵庫下段

冷蔵庫上段

冷蔵庫上層（卵黄を供給）

毛ガニを保存するのに最適な環境を見てみましょう。

1. 毛ガニを保存するには冷蔵庫のどの層が最適ですか?こう言う人もいます。

毛ガニの凍傷を防ぐためには、冷蔵層の上層で保管するのが最適です。

これを検証するために、同じ冷蔵庫の上層と下層に4匹のケガニ（オス2匹、メス2匹）を入れました。

各人に濡れて絞ったタオルをかけて、シャワーを浴びず、縛られた紐を解かないでください（身体的な負担を最小限に抑えるようにしてください）。

毎日目を突っ込んで生きているか死んでいるか確認し、10日間にわたって状態を観察します。

濡れタオルで覆うのは、カニが乾燥するのを防ぐために、環境内の湿度を一定に保つためです。

カニの生命力の変化

全てのケガニは10日以上生き延び（目を突くと全て反応した）、生命力もほぼ同じだった。

★毛ガニを冷蔵庫の上層・下層で保管しても、活力にはあまり影響がないようです。

カニの体重の変化

同時に、2つのグループのケガニの体重の変化を測定しました。

メスのカニの各グループの平均体重変化を例に挙げてみましょう。

繁殖から10日後、両グループのメスのカニの体重減少は約7gでした。

★上層・下層に置いておいても減量に明らかな効果はないようです。

同社の電気技術者にも相談したところ、確かに冷蔵庫の上層と下層の温度差はあるが、温度差はそれほど大きくないことが判明した。

同社の冷蔵庫を例に挙げると、モデルが古く、温度差はわずか3℃程度です。このような温度差は、ケガニの短期的な生存にはほとんど影響を及ぼしません。

しかし、皆様にご注意いただきたいのは、毛ガニを冷蔵庫の壁の近くに保管しないでくださいということです。

冷蔵庫の運転中には熱交換が必要であり、壁の温度差は非常に大きくなり、8℃ほど高くなる場合もあれば、氷点下になる場合もあります。

このような温度差は、毛ガニの死を容易に早めてしまう可能性があります。

2. 卵黄を与えるとカニは太りますか？毛ガニの養殖期間が長すぎると、生き延びることはできるかもしれませんが、内臓が完全に消費されてしまい、味に大きな影響を与えます。

そこで、私たちは毛ガニに卵黄を与えることにしました！

冷蔵庫の上段に毛ガニ 8 匹 (オス 4 匹、メス 4 匹) を置きました。

4匹（オス2匹、メス2匹）には1日1回卵黄を与え、残りの4匹には何も与えなかった。

全員に濡れて絞ったタオルをかけて、シャワーを浴びず、縛られた紐を解かないでください（身体的な負担を最小限に抑えるようにしてください）。

毎日目を突っ込んで生きているか死んでいるか確認し、10日間にわたって状態を観察します。

カニの生命力の変化

卵黄を与えられたメスのカニ1匹を除いて、そのカニはエネルギーが強すぎて7日目にロープから逃げ出してしまった。

その結果、エネルギー消費が過剰となり、9日目に死亡しました。

残りのカニは10日間以上生き延びました。

カニの体重の変化

メスのカニが 1 匹死んだため、オスのカニの平均体重の変化を例に挙げます。

繁殖4日後、卵黄を与えられたカニは平均4.5g体重が減少したのに対し、卵黄を与えられなかったカニは平均6.25g体重が減少した。

明らかに、最初の 4 日間に卵黄を与えられた毛ガニの体重減少は、卵黄を与えなかった毛ガニの体重減少よりもはるかに少なかった。

4日目以降、ケガニの活力は低下し、卵黄に対する食欲も減少しました。

その結果、ロープに卵黄が付着してしまい、体重が増加してしまいました。

肉質・カニ卵の変化

毛ガニの味が変わったかどうかを判断するために、私たちは「大義のために自分たちの利益を犠牲にして」、彼らを最後の旅に送り出します。

試食してみると、2 組の毛ガニの味は、買ったばかりの毛ガニほどふっくらしていないことに全員が同意しました。

どのように育てても、繁殖期の毛ガニの摂取は味に影響するようです。

★肉の質にうるさい友人には、あまり長く保存せず、できるだけ早く食べるのがベストです。

かにの真髄ともいえる「かに卵・かにペースト」を見てみましょう。

10月はオスのカニの季節ではないため、オスのカニの卵巣は少なく、変化はあまり目立ちません。 （実験は10月に行われました）

しかし、メスのカニには大きな違いがあります。

卵黄を与えられたメスのカニの場合、カニ卵（オレンジがかった黄色の部分）はまだはっきりと見えます。

卵黄を与えられなかったメスのカニの場合、カニ卵は基本的に消えてしまいます。

★カニ卵が好きな方は気にせず、毎日定期的に卵黄を5～10滴ずつ与えてください。

どうやって餌を与えるの？

方法は非常に簡単です。

プラスチックのスポイトを用意し、卵黄の液体を吸い取り、カニの口の中に落とします。

スポイトがない場合は、お箸を使って浸すこともできます。

3. カニを水中で飼育できますか？他の誰かが尋ねました:

冷蔵庫がいっぱいで、もうスペースがありません。常温の水を加えてカニを育てることはできますか？

推奨されません。

この問題を検証するために、私たちは特別に2匹の毛ガニ（オス1匹とメス1匹）を選び、水を少し加えて（カニの口が覆われない程度）、室温で飼育しました。

その結果、メスのカニは2日目に死亡し、オスのカニは3日目に死亡しました。

この方法はあまりにもランダムであり、長期的な繁殖には適していません。

自宅に冷蔵庫がない場合は、できるだけ早く食べることをお勧めします。

食べきれなかったら、揚げカニにして翌日温めて食べ続けることもできます:)

カニを冷蔵庫で保存する正しい方法をまとめます。

1. 濡れタオルで覆い（少し絞ることを忘れないでください）、冷蔵庫に入れます。通常10日以上保存できます。

2. 冷蔵庫の上層と下層の間に大きな違いはありませんが、カニを冷蔵庫の壁の近くに置かないでください。そうしないと、カニが簡単に凍ってしまいます。

3. 条件が許せば、カニペーストやカニ卵の消費量を減らすために、毎日カニに卵黄を与えることができます。

4. 毛ガニに水を流したり、毛ガニの身体的な負担を軽減するために毛ガニを「解く」ことはしないでください。

5. 魚を長く育てれば育てるほど、味が落ちてしまうので、できるだけ早く食べるのがベストです。

死んだカニはなぜ食べられないのでしょうか？

カニの消化腺には細菌がたくさんいるので、死ぬと消化腺が破れて細菌が放出され、大量に増殖します。

繁殖期には、細菌がカニのタンパク質をヒスタミンに分解します。

このヒスタミンは有毒であり、人体が摂取すると食中毒やアレルギーを引き起こす可能性があります。

念のため、死んだカニは絶対に食べないでください。