プリンを作るときに使う白いゼリーは何ですか？プリンはカロリーが高いですか？

プリンはペースト状になっており、ミルクの香りが強いです。ゼリーはカロリー、脂肪、タンパク質が低いことは誰もが知っています。だからこそ、多くの人がダイエットのためにゼリーを食べているのです。では、ゼリーに似たプリンはカロリーが高いのでしょうか？プリンを食べると太りますか？プリンは主に卵、小麦粉、牛乳で作られています。今日はプリンについて学びます。

この記事の内容

1. プリンを作るときに使う白いゼリーは何ですか?

2. プリンはカロリーが高いですか?

3. ブルーベリープリンの作り方

プリンを作るときに使う白いゼリーとは何ですか？

白ゼリーは中国南部の有名なおやつです。通常は、キクラゲ、米、緑豆澱粉、エンドウ豆澱粉、サツマイモ澱粉などから作られ、適量の植物性ガムも加えられます。柔らかく、透き通っていて、さわやかでおいしく、夏に食べるのに最適です。

白ゼリーを作るのに使われる材料は異なるかもしれませんが、味はほぼ同じです。

ゼリーはフルーツや牛乳を入れてプリンにするほか、直接冷水を加え、よくかき混ぜて煮立て、食べるときに砂糖水をかけて食べることもできます。

プリンはカロリーが高いですか？

カロリーが高い

実はプリンとゼリーの材料は大きく異なります。プリンは主に卵、小麦粉、牛乳で作られますが、ゼリーは香料、色素、増粘剤で作られており、栄養価はほとんどありません。プリンは栄養価が高いだけでなく、タンパク質や脂肪分も豊富です。プリンのカロリーは100グラムあたり約170キロカロリーで、ゼリーの2倍以上です。そのため、プリンのカロリーは依然として非常に高いです。しかし、市販のプリンの多くはゼラチン質で固められており、味が悪いだけでなく栄養価もかなり低くなっています。

食べ過ぎると太る

プリンは少量ずつ食べる分にはカロリーは高くありません。しかし、カロリーが高いだけでなく、脂肪やタンパク質も多く含まれているため、毎日大量に食べると太ってしまう可能性が高くなります。太るのが怖いなら、食べる量を減らすのが一番です。また、中高年で高血中脂質や高血糖の人はプリンを食べてはいけません。そうしないと、症状が悪化しやすくなります。

親切なヒント

現在市販されているプリンがゼリーによく似ているのは、プリンもゼリー増粘剤で作られているため、不透明なゼリー状になっているからです。この種類のプリンは、実は本物のプリンではありません。食感や味はゼリーに似ていますが、プリンほど柔らかく滑らかではありません。実際、プリンはペースト状になっており、ミルクの香りが強いです。そのため、購入する際に注意して区別する必要があります。

ブルーベリープリンの作り方

私たちの生活の中で、ブルーベリー風味のデザートはよく耳にしたり食べたりしますが、ブルーベリープリンを食べたことがありますか?あるいは、ブルーベリープリンがどのように作られるかご存知ですか?実は、ブルーベリープリンの作り方は思っているほど複雑ではありません。それどころか、ブルーベリープリンの作り方は実はとても簡単です。一度見るだけで作り方が分かります。

材料の準備

純牛乳250g、ブルーベリー適量、ブルーベリージャム大さじ1杯、ゼラチンシート8g。

手順

ステップ 1: 新鮮なブルーベリーを洗ってボウルに入れます。必ずよくすすいでください。残った部分は不純物が入らずにそのまま食べられるものでなければなりません。そうでないと後で処理するのが難しくなります。

ステップ 2: ゼラチンシートを少量の冷水に約 15 分間浸し、その後 60 ～ 70 度のお湯で完全に溶けるまで加熱して置いておきます。

ステップ 3: ミルクパンに 250g の純牛乳を入れ、ブルーベリージャムをスプーン 1 杯加えて均一にかき混ぜ、同時に弱火で加熱して完全に混ぜ合わせますが、沸騰させず、温かいままにしておきます。次に溶かしたゼラチンシートを加えてよく混ぜます。

ステップ 4: 適量の新鮮なブルーベリーをミルク混合物に加え、かき混ぜてから冷蔵庫で冷やします。 3〜4時間後に取り出してそのまま食べることもできます。表面にブルーベリーを飾りとして数個乗せてもよいでしょう。

制作のヒント

ゼラチンシートはあらかじめ加熱して溶かしておくか、温かいうちに牛乳に入れてかき混ぜて溶かします。牛乳とゼラチンシートを沸騰させないように注意してください。沸騰させると牛乳が泡立ち、ゼラチンシートが固まりにくくなり、味に大きな影響を与えます。また、ブルーベリージャム自体が甘いので白砂糖は入れていませんが、甘さが足りないと感じた場合は白砂糖を少し加えて味を整えることもできます。