飲み過ぎないようにしましょう。飲まないことが健康を保つ一番の方法です。

これは大易小虎の第3610番目の記事です

春節の到来とともに、賑やかな食卓には当然ワインが欠かせません。中国では3000年前の商周の時代からワイン造りが行なわれてきました。ワイン文化は中国文明の歴史全体に浸透してきました。文化や芸術からケータリングやエンターテイメントまで、ワインは欠かせない重要な要素です。特に健康管理の面では、ワインには魔法のような効果があると人々は固く信じています。元代の医学書『殷氏正要』には、「酒は甘くて辛く、非常に熱くて有毒であり、薬効を促進し、すべての邪気を殺し、血管の詰まりを取り除き、胃腸を強化し、悲しみを和らげる」と記されている。現代に至るまで、メディアにはさまざまな健康薬用酒の広告が溢れており、インターネットでちょっと検索するだけでも、酒の健康・健康維持効果を宣伝するソフトな記事が多数見つかります。

しかし、真実は人々を驚かせるかもしれない。飲酒は健康に良いことがないだけでなく、アルコールは長い間、世界保健機関によってクラス I の発がん性物質として分類されてきました。毎年、80万人が飲酒によりがんを患っています。アルコールは世界中で癌症例の 5.5% と癌による死亡の 5.8% の原因となっており、癌の 18 件中 1 件は飲酒に関連しています。口腔がん、喉頭がん、食道がんなど、アルコールと直接接触する組織に発生するがんは、飲酒と高い相関関係があります。

アルコールを飲むとなぜがんになるのでしょうか？実際、アルコール自体は発がん性物質ではありません。本当の犯人は体内の代謝物であるアセトアルデヒドです。アルコールの化学名はエタノールです。人体に入った後、そのほとんどは肝臓で代謝されます。まずアルコール脱水素酵素の作用によりアセトアルデヒドに代謝され、次にアセトアルデヒドはアセトアルデヒド脱水素酵素によって酢酸に代謝されます。エタノールと酢酸は人体に対して比較的安全ですが、アセトアルデヒドは DNA に直接結合し、遺伝子変異を引き起こす可能性があります。アセトアルデヒドは造血幹細胞の遺伝子変異を直接誘発し、患者の貧血、免疫機能の低下、感染症や脳卒中の発症など、さまざまな危険を引き起こします。

過度でない限り飲酒は安全だと主張する人もいるかもしれません。米国の公式ガイドラインでは、女性は1日あたりビール350ml、赤ワイン150ml、白ワイン35mlを超えて飲まないように推奨されています。一方、男性はこの量の2倍以上飲まないようにしてください。しかし、このアドバイスが実際に意味するのは、飲酒をやめられない場合は、この量を超えないようにするのが最善だということです。少量のアルコール摂取でも有害であり、飲酒は男性よりも女性の身体に大きな害を及ぼします。まったく飲まないのが一番安全です。

ビールやワインを飲むのが好きな西洋人と比べて、中国人は強い酒を好む傾向があります。しかし、中国にはアセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH2）遺伝子の欠陥を持つ人が多数おり、これらの人々は飲酒後に顔が赤くなりやすいという特徴があります。アセトアルデヒド脱水素酵素の欠乏により、飲酒後にアセトアルデヒドが体内に蓄積されます。アセトアルデヒドは体全体の毛細血管、特に額と顔の毛細血管を急速に拡張させ、飲酒後に顔が赤くなる原因となります。これらの人々はアルコールの害に対してより脆弱です。実験により、ALDH2遺伝子に欠陥のあるマウスは、アルコールを飲んだ後に通常のマウスよりも4倍多くのDNA変異を起こすことがわかった。

少量の赤ワインを飲むと血管が柔らかくなり、血行が促進されて体に良いという言い伝えがあります。ワインにはレスベラトロール、アントシアニン、タンニンなどの抗酸化物質が含まれているという証拠もあります。実際のところ、赤ワインが健康に良いという主張はまったくのナンセンスです。いわゆる抗酸化物質の含有量が非常に少ないだけでなく、抗酸化物質を摂取すると健康に良いという主張には十分な科学的根拠がありません。欧米の研究で1,200万人の女性のデータを分析した結果、女性が1日1杯の赤ワインを飲むだけでも乳がんを発症する可能性が大幅に高まることが判明した。

以前の研究では、少量の赤ワインを飲むと心血管疾患の発症率が低下する可能性があることが示されていましたが、新しい大規模な実験結果はこの見解を裏付けていません。さらに、研究によると、アルコールをまったく飲まない人は、少量のアルコールを飲む人よりも冠状動脈性心臓病や脳卒中の発症率が低いことがわかっています。アルコールを飲むと脂肪代謝に影響し、高脂血症のリスクが高まります。脂質代謝効率を低下させ、動脈硬化の発生を促進します。神経を興奮させ、心拍数を増加させ、心臓への負担を増加させます。これらは心血管疾患のリスクを高めます。飲酒は消化器系や中枢神経系にも影響を及ぼし、高血圧、脳卒中、変形性関節症、消化性潰瘍、うつ病などの精神疾患にも関連しています。

これを読んでパニックになる人もいるかもしれません。長年飲酒を続けてきた場合はどうすればいいでしょうか？今すぐ飲酒をやめてください!飲酒をやめて20年後には、口腔がん、咽頭がん、食道がんを発症するリスクは、飲酒しない人と同じになります。手に持ったワイングラスを置き、飲むように勧めてくる人にきっぱりと「ノー」と言いましょう。

著者：上海交通大学医学部付属松江病院

王学民

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