高齢者の下痢に対する食事療法と日常ケア

加齢とともに、体の免疫システムは徐々に弱まり、細菌が侵入しやすくなります。多くの高齢者は長期の下痢に悩まされています。今日は高齢者の長期下痢に対する食事療法についてご紹介します。

高齢者の下痢の原因

下痢は比較的よく見られる現象であり、主な原因は生理的要因、1. 年齢要因です。人は加齢とともに免疫力が徐々に低下し、胃腸の運動機能、消化・吸収機能も徐々に低下していきます。不適切な食べ物を摂取すると下痢が起こることがあります。
2. 風邪をひく。高齢患者の腹部が冷気で冷やされると下痢が起こることがあります。
3. 不適切な食生活。腐った食べ物や冷たい食べ物を食べると、高齢者の場合は下痢を起こすことがあります。

2. 病理学的要因:

1. アレルギー。高齢者は抵抗力が低いため、腸内でアレルゲンと接触するとアレルギー反応を起こしやすく、下痢や腹痛などの不快な症状を引き起こすことがあります。

2. 腸炎。不衛生な食物により、大量の細菌、ウイルス、その他の病原体が腸内に侵入し、腸の粘膜に炎症や損傷を引き起こします。炎症の刺激により腸の蠕動運動が促進され、高齢者は下痢に悩まされることになります。

3. 萎縮性胃炎。萎縮性胃炎は高齢者の消化管にある程度影響を及ぼし、下痢、腹痛、膨満感などの不快な消化不良症状を引き起こします。

4. 糖尿病。糖尿病が長期化すると、高齢者の腸の自律神経に障害が生じ、便秘や下痢などの一連の問題を引き起こしやすくなります。

|下痢は高齢者の健康を害する

1. 低血糖。下痢が起こると、一般的に食欲が減退し、食物摂取が不十分になります。高齢者は肝臓のグリコーゲン貯蔵量が十分でなく、それを糖に変換できないため、疲労、脱力、発汗、動悸、顔色不良、さらには失神などの低血糖症状を起こしやすくなります。

2. 心血管および脳血管障害。急性下痢の際には、水分と電解質が失われて脱水症状が起こり、血液量の減少、血液粘度の上昇、血流の低下が起こりやすくなり、脳梗塞の可能性が大幅に高まります。電解質の不均衡は神経伝導機能に影響を与え、重篤な不整脈を引き起こし、さらには突然の心臓死などの予期せぬ事態を引き起こす可能性があります。慢性の下痢は、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンの吸収に影響を与え、栄養失調、貧血、免疫機能の低下、二次感染を引き起こす可能性があります。

3. 骨粗しょう症。骨粗鬆症は内分泌疾患です。これら2つの病気は無関係に思えますが、長期にわたる下痢は骨粗しょう症の原因の1つです。

|長期下痢の高齢者の食事と栄養

高齢者が下痢に悩まされている場合、適切な食事によって下痢の症状を緩和することができます。下痢の初期段階では、濃いお米のスープ、薄いレンコンの粉、アーモンドクリーム、脱脂スープ、薄いお茶、ろ過したジュースなどの液体食品を摂取するのが最適です。症状が改善したら、麺類、うどん、白粥、茶碗蒸しなどの半流動食を食べることができます。ただし、牛乳は飲まないでください。牛乳には食物繊維が含まれていませんが、腸内の残留物を増やして症状を悪化させる可能性があります。

また、少量ずつ頻繁に食事を摂ることにも注意してください。食べ物の温度は低すぎてはいけません。低すぎると腸の蠕動運動を引き起こします。慢性的な下痢が長期間続くと、体内で一定の栄養損失を引き起こします。そのため、栄養を補うことができ、腸への刺激が少ない食品を選ぶのがベストです。下痢に良い食べ物は何ですか？一般的な食べ物としては、シリアル：お粥、お粥、蒸し物、パン、ソフト麺、麺類などがあります。卵：オムレツ以外は、どんな調理方法でも大丈夫です。
肉：柔らかい赤身肉、鶏肉、魚、エビは柔らかく調理するのが最適です。豆類：豆乳、豆腐;野菜：皮をむいたニンジン、ジャガイモ、カボチャ、冬瓜、ナス、ヘチマなどの繊維の少ない野菜。ただし、食べる前に必ず調理してください。セロリ、ネギ、もやし、タケノコなどの野菜を食べると症状が悪化する可能性があります。玉ねぎや生の大根などはお腹が張りやすいので、食べ過ぎないようにしましょう。果物の中では、パイナップルとイチゴは食べないでください。

|高齢者のための下痢治療レシピ

長期の下痢に悩む高齢者にとって、食事の調整​​は間違いなく最も重要な部分であり、食事によって下痢を軽減または緩和することができます。下痢の原因が明らかであっても、食生活の調整が重要な役割を果たします。

1. フナのスープ

250～500グラムのフナの鱗、えら、内臓を取り除き、洗って鍋に入れ、500～800mlの水を加え、強火で沸騰させてから10～15分間煮ます。次に、スープを小さなボウルに注ぎ、適量の塩と米酢を加え、1日1回、朝の空腹時に飲みます。残ったスープに適量の水を加え、翌日も同じ調理を繰り返します。調理を5～7回繰り返します。下痢がひどい場合は、毎晩寝る前にもう一度薬を服用してください。 3〜5日後には下痢は大幅に改善されます。治るまで薬を飲み続けてください。この期間中、食事制限をする必要はありません。

2. 高麗人参、蓮、ナツメのお粥

党参と乾燥した蓮の実各10グラム、ナツメ10個、白米30グラム。党参と蓮の実を細かく粉砕し、置いておきます。ナツメを水で茹で、皮をむいて芯を取り除き、ナツメの果肉を切ります。ナツメを茹でた水を使って、米、ナツメの肉、人参の粉、蓮の実の粉を入れてお粥を作ります。朝晩温めてお召し上がりください。

3. ハトムギ粥

ヨクイニン40グラム、もち米50グラム、適量の蜂蜜、適量の水を加えてお粥を作り、1日2回服用します。ハトムギは炭水化物とタンパク質が豊富で、脾臓を強化し、湿気を取り除く効果があり、慢性の下痢に適しています。

4. ツルニンジン、ショウガ粥

党参と枸杞子各6グラム、生姜5片、水を加えて煮立て、汁を取り、白米50グラムを加えて粥を炊いて食べます。脾胃虚弱や寒冷による下痢に悩む中高年者に適しています。

5. がんまいだざお粥

ナツメ50グラム、甘草6グラム、白砂糖20グラム、適量の小麦を水に加えて粥状に煮ると、気を補給し、血液を養うことができます。中高年者の下痢や腹部膨満に適しています。

6. サンザシ粥

お粥を作るには、サンザシ20グラム、コスタス根6グラム、白砂糖15グラム、精白米50グラム、適量の水を使用します。脾胃虚弱や胃腸機能不全による下痢に効果があります。

7. ヤムイモとラム肉のお粥

羊肉250グラムと新鮮なヤムイモ500グラムを一緒に柔らかくなるまで煮て、適量の水ともち米250グラムを加えてお粥にします。朝晩1回ずつ温めてお召し上がりください。羊肉は脾臓と腎臓を温めます。ヤムイモは脾臓を養い、下痢を止め、腎臓に効き、精気を強化します。もち米は気力を補充し、胃腸を温めます。このお粥を長期間食べると、慢性の下痢、腎虚で食欲不振の高齢者、気血不足の人に効果があります。

|高齢者の下痢に対する看護対策

高齢者の身体機能は低下しており、消化器系や免疫機能も低下しています。したがって、下痢のケアをする際には注意する必要があり、次のことを行う必要があります。

1. 肛門の周りの皮膚を清潔に保ちます。便による汚染が見つかったら、柔らかいトイレットペーパーで拭き取り、患部の皮膚を温水で洗い、タオルで乾かし、発疹や褥瘡を防ぐために肛門周辺の皮膚に軟膏を塗ってください。

2. 柔らかく通気性のあるおむつパッドまたは使い捨ておむつを高齢者の臀部の下に置きます。汚染されたらすぐに交換してください。条件が許せば、マットレスの汚染を減らすために高齢者を穴の開いたベッドに寝かせてください。汚染された衣類や寝具はすぐに交換してください。

3. 室内の空気を新鮮に保ち、頻繁に換気してください。

4. 可能であれば、排便反射を確立するために、医師に相談して、高齢者用の下剤や浣腸剤を毎日定期的に使用してください。 （インターネットからの写真）

著者 |李愛平は黒竜江省チチハル市で生まれた。彼女は福州医科大学を卒業しました。彼女は20年の看護経験があり、国家資格の二級看護師です。食品衛生と栄養の専門家であり、国家管理栄養士の資格を持ち、科学愛好家でもある。