冬の最初のイチゴを食べましたか？どうやって食べたらいいですか？

赤くて甘くてジューシーなイチゴ

それは多くの人々のお気に入りの果物です。

12月になると冬イチゴが大量に出回り始めます。

しかし、イチゴに関しては、季節外れのイチゴは食べられないのか、という噂も絶えません。イチゴは栽培するのに完全に農薬に頼っているのでしょうか?最近、浙江省農業科学院のイチゴ育種専門家である楊小芳氏が「イチゴを楽しく安全に食べる方法」についてアドバイスをしました。

イチゴを食べるのに薬を恐れる必要はない

現代の農薬の発明により、果物や野菜の収穫量の増加が保証されました。楊小芳氏は、一般的に、イチゴの病原菌と昆虫の卵の基本数を最小限に抑えるために、イチゴを植えてから開花し実を結ぶまで、主なイチゴの病気や害虫を防除するために化学農薬が使用されていると紹介した。開花期と結実期には、捕食性ダニを使用してハダニを防ぎ、ナミテントウを使用してアブラムシやカイガラムシを捕食し、枯草菌やトリコデルマ・ハルジアナムを使用してうどんこ病や灰色かび病などの病気を防ぐなど、生物的防除法を生産に採用し、イチゴの生産量と品質を向上させます。

イチゴの残留農薬について国民がパニックになる必要はない。楊小芳氏は、政府部門が農薬の使用に関する特別登録と厳格な管理を実施すると説明した。農薬が標準化された方法で使用される限り、収穫後の果物や野菜の農薬残留量は規定の基準を超えることはありません。正規のルートでイチゴを購入すれば、食品の安全性が確保され、人体への健康への影響もありません。

農業技術の継続的な研究開発により、建徳紅や月新など多くのイチゴ品種は白粉病や灰色かび病に対する優れた耐病性を備え、生産過程での農薬管理が軽減されるとともに、生産量が確保され、農家の栽培コストが削減されました。

イチゴの選び方、洗い方、保存方法は？

お店に行くとき、大きいイチゴと小さいイチゴ、赤いイチゴと白いイチゴをどのように選べばいいでしょうか？楊小芳氏は次のように紹介した。「イチゴを選ぶときは、主に新鮮さ、皮が傷んでいないか、萼片が新鮮かどうかを見ます。さらに、イチゴの成熟度も見る必要があります。完熟したイチゴは間違いなく味が良いです。」

イチゴの洗い方や保存方法も消費者の関心事です。楊小芳さんは「流水で30秒ほど洗うだけでいい。イチゴの皮は比較的薄いので、冷蔵庫で保存すると傷みやすく、味に影響が出る。常温で保存するのがおすすめ」とアドバイスした。

「約40年前、イチゴは露地栽培が主流で、晩春から夏にかけて実っていました。1990年代以降、温室栽培技術の向上や輸送システムの改善により、冬でも誰もが同じ味で高品質な甘いイチゴを食べられるようになりました。」楊小芳氏は、浙江省には建徳紅、張吉、月新など、地元の特色を持つイチゴの品種もあり、甘いものから粘り気のあるものまで、さまざまな好みを持つ消費者の選択に応えることができると紹介した。

ソース |チャオニュースクライアント