魚を食べる習慣がある人は長生きします！

編纂者：Gong Zixin

日本人は、シラス、大西洋のカラフトシシャモ、小さなアユ、小さな干しイワシなどの小魚を食べることに慣れています。重要なのは、彼らは通常、頭、骨、内臓を含めて小魚を丸ごと食べるということです。

日本の新たな研究によると、小魚を丸ごと食べると、全死因死亡率と癌死亡率が低下することがわかった。この研究は、小魚を習慣的に食べることで寿命が延びる可能性があるということを強調している。この研究結果は「Public Health Nutrition」誌に掲載された。

小魚はカルシウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンDなどの微量栄養素の重要な供給源であり、骨や内臓と一緒に摂取すると、抗高血圧、抗動脈硬化、抗腫瘍効果により、心血管疾患や癌などの非感染性疾患の予防に役立ちます。魚の骨、目、内臓には、カルシウムやビタミンAなど、ほとんどの微量栄養素が含まれています。骨や内臓が捨てられてしまうことが多い大型魚とは異なり、小型魚は丸ごと食べられるというユニークな利点があります。

「これまでの研究で魚の摂取が健康に良いことは明らかになっているが、小魚の摂取が健康に及ぼす影響に焦点を当てた研究はほとんどない」と名古屋大学大学院医学系研究科の主任研究者、笠原博士は述べた。 「私は子供の頃から小魚を食べていて、今では子供たちにも食べさせているので、このテーマに興味を持ちました。」

研究チームは、日本人における小魚の摂取と死亡リスクの関係を調査した。この研究には、日本全国の35歳から69歳までの80,802人（男性34,555人、女性46,247人）が参加した。

参加者は、ベースラインで小魚をどのくらいの頻度で摂取しているかについてのアンケートを使用して評価され、その後平均9年間追跡調査されました。追跡期間中、研究対象者のうち2,482人が死亡し、そのうち約60%ががん関連死だった。

この研究で最も印象的な発見の一つは、小魚を習慣的に食べる女性は全死因死亡率と癌死亡率が著しく低かったということだ。小魚をほとんど食べない女性と比較すると、小魚を月に1～3回、週に1～2回、週に3回以上食べる女性は、全死亡リスクがそれぞれ0.68、0.72、0.69倍、がんによる死亡リスクがそれぞれ0.72、0.71、0.64倍でした。

研究者らは、参加者の年齢、喫煙や飲酒の習慣、BMI、さまざまな栄養素や食品の摂取量など、死亡リスクに影響を与える可能性のある要因を考慮に入れた後、定期的に小魚を食べていた研究対象の女性は、あらゆる原因で死亡する可能性が低いことを発見した。これらの研究結果は、小魚を日常の食事に取り入れることが女性の死亡リスクを減らすためのシンプルで効果的な戦略となる可能性があることを示唆している。

男性における全死因死亡率およびがん死亡率のリスクの傾向は女性の場合と同様であったが、その差は統計的に有意ではなかった。男性で有意差がなかった理由は不明だが、研究者らは、男性被験者の数が限られていたことや、小魚の摂取量など、研究で測定されなかった他の要因が影響した可能性があると考えている。研究者らによると、がんによる死亡率に寄与するがんの種類の男女差は、性別特有の関連性と関係している可能性がある。

小魚の摂取頻度に応じた性別の全死因、がん、心血管疾患、その他の原因による死亡率の多変量調整HR（95％CI）
笠原博士は、「私たちの研究結果は日本人に特有のものだが、他の国の人々にとっても重要な可能性がある」と考えている。

実際、以前の研究では、手頃な価格の小魚は、特に栄養不足が深刻な発展途上国では、潜在的に重要な栄養源であることが強調されています。この研究は、小魚を食べることを含む食生活が健康に良いことを裏付ける証拠が増え続ける中で、新たな証拠となる。

笠原博士は次のように説明する。「小魚は誰でも簡単に入手でき、丸ごと食べることができます。」小魚特有の栄養素や生理活性物質が健康維持に役立ちます。小魚の摂取量と女性の死亡リスクの間に逆相関関係があることは、人々の食生活におけるこれらの栄養豊富な食品の重要性を強調しています。

研究者らは、小魚を食べる習慣は沿岸国や海洋国でよく見られるが、どこで小魚を食べても寿命を延ばす方法になる可能性があり、小魚の摂取が死亡リスクにどのような影響を与えるかを明らかにするにはさらなる証拠が必要だと指摘した。

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