手作りアイスゼリーは黄色いのになぜ冷蔵庫で保存できるのでしょうか？

氷ゼリーは、一部の地域では涼粉とも呼ばれ、有名な夏のおやつです。冷たくて甘くて柔らかくて滑らかで爽やかで、夏の暑さを和らげ、体内の熱を下げることができます。夏の味覚として、その滑らかさ、透明感、涼しさ、美味しさ、そして安さから、人々に大変人気があります。最近、多くの友人から、自分たちがこすったアイスゼリーは黄色っぽく、外で売っているアイスゼリーほど透明ではないと言われました。では、手でこすったアイスゼリーはどのような色になるのでしょうか。また、アイスゼリーが黄色っぽい色になる理由は何でしょうか。一般的に、手揉みアイスゼリーは無色透明ではなく、淡黄色になっているのが普通です。

この記事の内容

1.手作りアイスゼリーはなぜ黄色いのですか？

2. アイスゼリーは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？

3. 袋入りの氷粉は人体に有害ですか?

4. 本格的なアイスゼリーはどのように作られるのですか？

手作りアイスキャンデーはなぜ黄色いのですか？

手作りのアイスゼリーが黄色いのは、熟成したアイスゼリーの種と石灰水の量が多すぎるためと考えられます。氷粉種子は植物種子の一種です。古くなった氷粉種子は劣化し、消費に影響がない場合でも完成品の色が黄色くなります。手作りのアイスゼリーは、固めるために通常、澄まし石灰水を加えます。石灰水が多すぎると、アイスゼリーは黄色くなり、強度が失われ、もろくなります。

アイスゼリーの主原料は「アイスゼリーの木」です。「氷ゼリーの木」の学名は Physalis alkekengi で、別名パールロータスとも呼ばれます。ペルー原産で、主に雲南省、広西チワン族自治区など中国各地に分布しています。貴州省、湖南省、四川省でも栽培されています。

アイスキャンデーは夏の有名なおやつです。冷たくて甘く、柔らかく、滑らかで爽やかで、熱を和らげるのに役立ちます。なめらかさ、透明感、清涼感、美味しさ、そして低価格で大変ご好評をいただいております。

氷粉は冷蔵庫でどれくらい保存できますか

アイスゼリーは冷蔵庫の鮮度保持層で最大2日間保存できます。作ってその日のうちに食べるのがおすすめです。アイスゼリーは長期間保存すると溶けてしまい、作りたてのアイスゼリーほど美味しくなくなってしまいます。夏に作ったアイスゼリーは冷蔵庫に入れて保存すると新鮮さを保つことができます。冷やすとさらにおいしくなります。

四川省彭山では、もともと氷ゼリーに黒糖水が使われていたため、黒糖氷ゼリーが現在の氷ゼリーの基本形となっています。

氷粉は雲南省と貴州省発祥の有名な夏のおやつです。その後、四川省彭山に導入され、四川省と重慶地域で広く普及しました。

アイスゼリーの原料は、ナス科の植物に含まれるアイスゼリーの種子です。アイスゼリーの種にはペクチンが多く含まれており、固まるとアイスゼリーになります。