ティラピアとその栄養価とは？ティラピアを食べるのはなぜ有害なのでしょうか?

ティラピアはアフリカ原産の雑食動物であり、熱帯魚です。それは私の国で養殖されている主な水産物です。肉質が美味しく、骨が少なく、タンパク質含有量が高く、人体に必要な8種類の必須アミノ酸が豊富に含まれています。ティラピアは一般の人々が食べることができます。あらゆる年齢層に適しており、1回あたり約100グラムです。煮ても蒸しても美味しいです。あるいは、魚を丸ごと、切り身、魚団子にして、蒸したり、煮たり、揚げたり、焼いたり、スープを作ったり、電子レンジで調理したりすることもできます。私たちの食卓によく登場する美味しい魚料理です。しかし、ティラピアを食べるのは有害だとも聞きました。何故ですか？百科事典ナレッジネットワークで調べてみましょう！

この記事の内容

1. ティラピアはどんな魚ですか

2. ティラピアの栄養価

3. ティラピアを食べるのはなぜ有害なのでしょうか?

4. ティラピアを食べることのタブー

ティラピアとは何ですか？

1.品種紹介

ティラピアは、比較的丸い尾びれ、体の側面に複数の縦線と網状の模様、灰白色の腹部、灰黒色または灰色の背部を持つ熱帯魚です。水中の中層や下層に生息することが多い。雑食性で耐寒性は弱い魚です。

2. 主なカテゴリー

世界には100種以上のティラピアが存在し、その中でもモザンビークティラピア、アウレリアティラピア、ナイルティラピア、ジンバブエティラピア、オニキスティラピア、レッドティラピアなどの品種が一般的で、レッドティラピアは交配種です。

3. 保存方法

ティラピアを保存する場合は、冷蔵保存法が使えます。ティラピアの内臓を取り除いた後、きれいに洗ってラップで密封し、冷蔵庫の冷蔵室に入れます。または、ティラピアを鮮度保持袋に入れて袋をしっかりと結び、冷蔵庫の冷凍庫に入れることもできます。

ティラピアの栄養価

1. ティラピアの肉には、グルタミン酸やグリシンなど、人体に必要な必須アミノ酸を含む、多量のタンパク質とアミノ酸が含まれています。高品質、高タンパクな商品です。魚のタンパク質含有量は肉のタンパク質含有量よりも高いだけでなく、人体にとって消化・吸収が容易で、摂取した栄養素をより有効に活用できます。

2. ティラピアの肉にはタウリンが豊富に含まれており、魚肉100gあたり約210～220mgのタウリンが含まれています。タウリンは人体に大きな利益をもたらします。

3. ティラピアの筋肉には不飽和脂肪酸が大量に含まれており、DHAとEPAも一定量含まれています。 DHAとEPAは人間の脳と視力の発達に大きな利益をもたらします。心臓病、高血圧、高脂肪などのさまざまな病気を予防し、体力を向上させ、健康を維持するのに役立ちます。

ティラピアを食べるのはなぜ有害なのでしょうか?

ティラピアは環境への適応力が非常に強い魚なので、比較的汚れた水で育った野生のティラピアを食べると健康に害を及ぼします。ティラピアは清潔な環境を必要とせず、都市の下水口でも正常に生存できます。

ティラピアは飼育が非常に簡単な淡水魚です。産卵周期が短く、口の中で稚魚を抱くことができるため、繁殖力が強い。収穫量が多いだけでなく、飼育コストも低いので、価格も当然安くなります。

適切に養殖されたティラピアは食用にもなり、他の淡水魚と同様に栄養価も高く、安価です。

下水に生息する野生のティラピアを食べないように注意してください。体内に寄生虫やその他のものがいる可能性があり、強い土臭さがあります。この種のティラピアを食べることはお勧めできません。

ティラピアを食べることのタブー

1. 洗浄または調理されていない魚は食べないでください。一部の淡水魚は、肝吸虫の嚢胞幼虫による感染を受けやすく、肝臓、特に魚の頭部に容易に寄生して病気を引き起こす可能性があります。

2. 魚の腹の黒い膜は食べられません。魚の腹腔の内壁には薄い黒い膜があり、これが魚の腹部の保護層となっています。腹腔の内壁を他の臓器との摩擦から保護します。また、他の臓器が有害物質を分泌して筋肉に浸透するのを防ぐ隔離の役割も果たします。この黒い膜は、さまざまな有害物質が集まる場所とも言えます。これを食べた人は吐き気、嘔吐、下痢などの症状が起こります。魚をさばくときは、腹部の内側にある黒い膜を必ず取り除いてください。