ロングインゲンとインゲンの違いは何ですか？インゲンの炒め方

インゲンは、インゲン豆、長インゲン​​、サヤインゲンとも呼ばれ、食卓でよく見かける新鮮な豆類です。インゲン豆には栄養素が豊富に含まれており、特に葉酸とビタミン B26 が豊富です。ロングインゲンとインゲンの違いは何ですか？さらに詳しく知るには、以下の紹介をご覧ください。

この記事の内容

1. 長豆とインゲン豆の違い

2.インゲンの炒め方

3.インゲンを数分間茹でる

長豆とインゲン豆の違い

ドラゴンビーンズとインゲン豆は形、味、見た目が異なります。ドラゴンビーンズはスターフルーツの細長い形をしており、少し苦味がありますが、それほど顕著ではありません。ドラゴンビーンズは表面に縞模様が多く、グリーンビーンズは細長い円筒形で、少し甘みがあり、表面が非常に滑らかです。

1. さまざまな形

ドラゴンビーンズとインゲン豆は形が異なります。ドラゴンビーンズの形状はスターフルーツに似ており、基本的には長くてスリムになったスターフルーツと同じですが、インゲンは細長い円筒形ですが、わずかに平らになっています。両者は見た目が全く異なります。

2. 異なる味

ドラゴンビーンズとインゲン豆は味が違います。味は似ていて、どちらもシャキシャキとした食感がありますが、ドラゴンビーンズは少し苦味があり、インゲンはほんのり甘みがあり、長時間調理してもシャキシャキとした食感を保ちます。

3. 見た目が違う

ドラゴンビーンズとインゲン豆は見た目が異なります。ドラゴンビーンズの表面は多くのテクスチャと溝で覆われており、触るとあまり滑らかではありません。しかし、両側の溝を除いて、インゲン豆の他の部分は基本的に滑らかで、触っても詰まりを感じません。

インゲンの炒め方

インゲン豆を調理する方法はたくさんあります。肉と一緒に炒めたり、塩漬け野菜や乾燥野菜と一緒に炒めたりすることもできます。どちらもとても美味しいです。ただし、インゲンにはサポニンとヘマグルチニンが多量に含まれているため、食べる前に十分に調理しないと中毒を起こす可能性があるので、食べる前に必ず揚げる必要があることに注意してください。

インゲンは、インゲン豆、長インゲン​​、サヤインゲンとも呼ばれ、食卓でよく見かける新鮮な豆類です。インゲン豆には栄養素が豊富に含まれており、特に葉酸とビタミン B26 が豊富です。

しかし、インゲン中毒は一年中起こる可能性があり、主に調理が不十分なインゲンを食べることで引き起こされ、胃腸症状として現れます。したがって、食べる前にインゲンが完全に調理されていることを確認することをお勧めします。

インゲンを湯通しするのに何分かかりますか

インゲンを炒める場合、火力によって茹でる時間が変わります。一般的に、強火で茹でるには5分かかります。生のインゲンは中毒を起こしやすいので、炒める前に湯通しする必要があります。湯通しの目安は、柔らかくなって色が変わるまで茹でて、取り出します。

インゲンには有毒なサポニンが多量に含まれています。調理せずに食べると、食べた後に中毒を起こしやすくなります。

インゲンは調理が難しいので、事前に湯通ししておくと調理時間を短縮できます。