コーラを美味しく飲むにはどうすればいいですか?コーラを全部無駄に飲んだかもしれない。

コーラを一番美味しく飲むにはどうすればいいでしょうか？

もちろんアイスで飲んでください。

興味を持ってコカコーラのパッケージをよく見てみると、販売者が適切な飲用温度である 3℃ を特別に表示していることに気がつくでしょう。

つまり、コーラは冷たい方が美味しいという考えは単なる心理的な暗示ではなく、実際に真実なのです。

お父さんの実際のテスト写真

なぜコーラは冷たい方が美味しいのかと聞かれれば、それは単に「冷たさが好き」という単純な理由ではありません。

理由は2つあります。

1. 冷やして飲むとより爽やかです。炭酸飲料が人気の理由は、口の中で炭酸ガスがはじける独特の味わいにあります。

常温のコーラの味は一般的に「ふわふわ」していることに気づいたことがあるかどうかはわかりません。大きく一口飲むと、泡が一口分しか飲めません。

それに比べて、アイスコーラの泡ははるかに爽やかで、味もはるかに美味しいです。

これは二酸化炭素の溶解度が温度によって変化するためです。温度が低いほど溶解度は高くなります。

溶解度が高ければ高いほど、ガスが漏れる可能性が低くなり、飲み物のガスの味が強くなります。

異なる圧力における二酸化炭素の溶解度

つまり、コーラが冷えているほど炭酸が強くなり、より爽やかな味になります。

2. 冷やして飲むと甘くなります。よく知られているコーラを例に挙げてみましょう。甘さはF55果糖シロップと白砂糖から生まれます。

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そのうち、F55果糖シロップの含有量は高く、約85%を占めています。白砂糖の含有量は少なく、約15％を占めています。

F55 フルクトースシロップの主成分は、55% のフルクトースと 45% のグルコースです。

簡単に説明すると、コーラの甘味料の組成はおおよそ次のようになります。

最も高い割合を占めるのは果糖なので、コーラの甘さは果糖に非常に近いです。

フルクトースには不思議な「冷たい甘さ」の性質があり、温度が低いほど甘くなります。

温度が一定レベルまで下がると、甘さはショ糖の1.73倍にも達します。

これは、フルクトースにαとβという2つの分子構造があるためです。

αタイプは甘味が高く、βタイプの3倍あります。低温ではβ-フルクトースはα-フルクトースに変換され、甘味が増します。

そのため、アイスコーラの糖分は変わらないのに、味はより甘くなります。

「ファットハウスの幸福度」を簡単に2倍にすることができます。

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同じように、みんなが大好きなスイカも、冷やすとさらにおいしくなります。

この時点で、賢い友人の中にはこう尋ねる人もいるでしょう。

どちらも冷やすとおいしくなりますが、ヤクルトはなぜ冷やすと甘さが薄くなるのでしょうか?

これは甘味料の成分が異なるためです。

ヤクルトの甘さは主に白砂糖（ショ糖）から得られます。

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高果糖コーンシロップとは異なり、白砂糖の甘さは温度が下がるとわずかに低下します。

その結果、常温のヤクルトは甘すぎる味になり、冷蔵後のヤクルトはちょうど良い甘さになります。

3. コーラはキンキンに冷えたほうが美味しいですか?コーラは冷えている方が美味しいというのは本当ですが、コーラはどれくらい冷えているのでしょうか?

食品の研究開発には、「至福点」という専門的な概念があります。

コーラの甘さが増すにつれて、消費者はコーラをますます好むようになるでしょう。

甘さが一定レベルに達すると、消費者のコーラに対する好みは最高点に達します。この甘さはコーラの感覚的に最適なポイントであり、「至福ポイント」とも呼ばれます。

しかし、コーラの甘さが至福の境地に達すると、それ以上甘さを増しても消費者の好意を得ることは難しく、むしろ嫌悪感を抱かせる可能性もある。

コカコーラの公式推奨事項に基づくと、3°Cがコカコーラの甘味点であるはずだと推測するのは難しくありません。

つまり、コーラの温度が 3°C に近づくほど、味は良くなります。

コーラの温度を 3°C に近づけるには、冷蔵したコーラに氷をいくつか追加してみてください。

ちょっとしたテストをして、アイスコーラと冷蔵コーラの温度を測ってみましょう。

テスト中に、氷の数が足りないことに気づいたので、このコカコーラのグラスには氷を 2 個だけ入れました。氷を多く使うとコーラの温度は低くなります。

結果は次のようになります:

通常の冷蔵コーラの温度は8.9℃
氷入りコーラの温度は4.2℃

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つまり、「氷入りコーラ」は「冷たいコーラ」よりも温度が3℃に近くなり、味も良くなるのです。

コーラをさらに冷たくしたい場合は、ファーストフード店のように氷をたくさん入れることもできます。

私たちはそれをテストしました。氷をたっぷり入れて、気温が2℃以下であれば全然大丈夫です。

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4. コーラのパッケージはどちらが美味しいですか?条件が許せば、コーラをガラス瓶入りのものに替えてみることをお勧めします。その方が味は良くなります。

炭酸含有量によるコーラの味の順位は、おおよそ次のようになります。

これはコカコーラの包装材料に関係があります。

ガラス素材は比較的安定しているため、輸送中の二酸化炭素の漏れが少なくなり、全体的な「ガス」が増えます。

缶は通常アルミニウムで作られており、ガラスよりも二酸化炭素の不透過性は低いですが、PETよりも強度があり、ある程度二酸化炭素の漏れを遮断できます。

ペットボトルは、通常PETで作られています。 3つの素材の中で最も高い二酸化炭素透過性を持っています。

二酸化炭素の透過性が高くなると、飲料の輸送中や販売中にボトルから泡が漏れてしまいます。

さらに悪いことに、漏れ率はガラス瓶やアルミ缶よりもはるかに高いのです。時間が長くなるほど、ガスが失われ、味も悪くなります。

遠隔地では飲料の物流回転時間が長くなり、「炭酸が入っていない」コーラが買いやすくなります。

物流が比較的発達している都市部では、この種のコーラを購入する人の割合ははるかに低くなります。

しかし、それでも「炭酸が足りない」コーラを買うと、みんなの全体的な印象に影響を与え、ペットボトルのコーラはガラス瓶のコーラほど良くないと感じさせてしまいます。

コストと輸送上の都合により、ガラス瓶入りのコカコーラがますます少なくなってきているのは、少し残念なことです。

しかし、それは問題ではありません。ファーストフード店から新鮮な食べ物を注文することもできます。これらのコーラはすべて新しく二酸化炭素が充填されており、ガスの量が比較的十分であるため、味はガラス瓶入りのコーラに次ぐものです。

紙コップの密閉性が低いため、このタイプのコーラは配達中にガスが抜けやすいことを皆様にお知らせします。

最高の味を味わいたいなら、お店に行ってウェイターに淹れたてのコーヒーを淹れてもらい、すぐに飲むのが一番です。

5. より健康的に飲むにはどうすればいいですか?コーラは炭酸飲料で、わずかに酸性です。

コーラを長期間大量に飲むと、歯のエナメル質がある程度腐食し、「コーラ歯」のようになります。具体的な症状としては、歯痛、歯の黒ずみ、歯の表面に白い斑点ができるなどが挙げられます。

では、飲酒によってそれを避けるにはどうしたらいいのでしょうか?

ストロー。これにより、歯が飲み物に触れる可能性が減り、歯へのダメージを最小限に抑えることができます。

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コーラの正しい飲み方をまとめると、1. ガラス瓶入りのコーラを購入し、飲む前に3℃に冷やすか、飲む前にたくさんの氷を入れます。

2. ファーストフード店に行って、注ぎたてのアイスコーラを注文し、店内で飲みます。

もちろん、コーラに関しては人それぞれ好みが異なります。

ガソリン満タンで好きな人もいれば、ガソリンなしで好きな人もいます。冷たいものが好きな人もいれば、コーラに千切り生姜を入れて煮たものが好きな人もいます。

私たちが挙げる最高の飲酒姿勢は、クールでエキサイティングな感覚を求めている人だけに向けたものです。

同時に、コーラは美味しいですが、糖分は低くないということを皆様に思い出していただきたいと思います。

飲む量を減らすことができるなら、減らすべきです。

可能であれば、もっと水を飲むことをお勧めします。

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参考文献:

[1] 趙継祥、劉暁兵。果糖シロップの謎の解説[J]。デンプンとデンプン糖、2006、000(004):1-3。

[2]https://slate.com/news-and-politics/2009/07/why-does-the-carbonation-taste-different-in-bottles-and-cans-of-soda.html